常吃黄瓜的好处

黄瓜清脆爽口，既可作为蔬菜，也可当作水果，现在我国大多数地方一年四季都有供应，而且价格便宜，所以深受大家的喜爱。你可知道常吃黄瓜的好处吗？

补充水分　黄瓜含水量高达96.7%，尤其是在你外出时，随身带根黄瓜，必要时，既可解渴，又能补充维生素等营养素。

提供维生素　黄瓜富含B族维生素、维生素C等多种维生素，如果黄瓜连皮吃，补充维生素的效果会更好。

预防肿瘤　黄瓜中含有的维生素C及苦味素，具有提高人体免疫功能的作用，有抗肿瘤作用，黄瓜中还含有三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症发病危险。对原发性肝癌患者有延长生存期作用。苦味素多存在于黄瓜尾部，所以不要把黄瓜尾部丢掉。

延缓衰老　黄瓜中含有丰富的维生素E，能起到延缓衰老，延年益寿的作用。

美白皮肤　黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能促进机体的新陈代谢。如果把黄瓜切成片贴在脸上20分钟左右，可以给脸上的皮肤补充水分，减少脸上的皱纹，能起到很好的润肤、美白、预防脸部皮肤老化的功效。

保护内脏　黄瓜中含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。谷氨酰胺还有稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能，能维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。

降低血糖　黄瓜中的葡萄糖苷、果糖不参与机体的糖代谢，所以糖尿病患者如以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖就不易升高。

减肥　黄瓜含的热量很低，多吃黄瓜有利于降脂、减肥。

预防便秘　黄瓜水分多，还有丰富的水溶性膳食纤维，多吃会有利于通便。

调节血压　黄瓜富含的膳食纤维及钾、镁等元素有益调节血压水平，预防高血压。

缓解宿醉　黄瓜含有的B族维生素和钾、镁等矿物质，可减轻酒后不适等症状。

预防痛风　黄瓜可降低体内尿酸水平，缓解关节炎和痛风疼痛，有预防痛风的功效。

黄瓜有许多吃法，传统的吃法有黄瓜炒蛋、黄瓜炒肉、黄瓜塞肉、凉拌黄瓜、黄瓜拌木耳等。现在知道喝黄瓜汁有很多好处，特别是作为早餐的饮料，不但有利于其中的维生素吸收，还有防治口腔溃疡的功效，据美国的一份研究报道，每天饮一杯黄瓜汁还能够起到防止头发脱落、指甲劈裂及增强记忆力的功效。如果你对黄瓜汁的苦涩味不适应，可以加点蜂蜜。

由于在黄瓜的生长期大多要喷洒几次农药，因此需做好去除农药工作：先将新鲜的黄瓜洗净后，浸在5%的小苏打（碳酸氢钠）溶液中15分钟，再用净水或冷开水冲一遍，连皮一起榨汁或用其他的方法加工后吃。