【摘要】：粥，不仅能果腹充饥，充当主食或点心，还是养生保健的妙品。所以滋补脾胃，是保健养生的第一要务。传统养生医学认为米是“五谷之长，人相需以为命者。”除了清粥之外，粥加药同食可发挥药效治疗疾病更显现药食同源，养生摄于日常餐饮间诸多药材唾手可得，而且我们将之认定为食材，更甚于它原本也属于药材的范围。在进食以上的这些粥时，要注意与个人体质体况与四季变化相呼应，不同的体质、病况应选用不同的食材药物入粥。
粥，不仅能果腹充饥，充当主食或点心，还是养生保健的妙品。宋朝的爱国诗人陆游，他活到85岁高寿，在那个年代活到85岁可是真正的老寿星了，说起他长寿的经验那么就是他对吃粥的心领神会——“是粥致神仙”。
中医认为脾胃属土，土为万物之母，强调脾胃为人体之本，脾胃正常，则能纳谷化食，摄取营养，提供养分，促进成长发育，增强抵抗力和免疫系统功能。所以滋补脾胃，是保健养生的第一要务。粥之所以是养生保健的妙品，其原因就在于它能补中益气、健补脾胃、滋养体能。
传统养生医学认为米是“五谷之长，人相需以为命者。”《随息居饮食谱》指出“粳米性平，宜煮粥食粥，饭为世间第一补人之物。故贫人患虚症，以浓米饮代参汤，每收奇功”。由此可见米汤粥汁有类同人参汤的奇效，也是粥品养生的见证。
除了清粥之外，粥加药同食可发挥药效治疗疾病更显现药食同源，养生摄于日常餐饮间诸多药材唾手可得，而且我们将之认定为食材，更甚于它原本也属于药材的范围。例如：百合、红豆、薏仁、麦片、紫米、核桃、桂圆、花生、芡实、米豆、黄豆、栗子、番茄、葱、姜以至于各种鱼、肉类等，与米煮粥各显风味，不但补身体所需养分，更有补益防病之效，可以抗老防衰、延年益寿，促进成长发育，预防疾病和治疗疾病，还可以在病中病后调理身体。
吃粥的好处这么多，既可保健养生，又可抗老防衰延年益寿，还有更多食疗粥方可辅助预防治疗疾病。时常熬点粥来喝又何乐而不为呢？
长寿小细节：
在进食以上的这些粥时，要注意与个人体质体况与四季变化相呼应，不同的体质、病况应选用不同的食材药物入粥。
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