衣、食、住、行是人们日常生活的重要组成部分，出门旅游讲究享受，吃、喝、玩、乐更是不能少。出门在外，饮食跟日常的生活截然不同，而饮食健康又关乎着整个旅游的品质，旅游饮食需重视。
◆旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”
①注意饮水卫生一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以纯净水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。
②瓜果一定要洗净或去皮吃。
③慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的要有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。
④学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钞票与食品保持相当距离。
⑤在车船或飞机上要节制饮食。旅行时，由于没有有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。
◆在旅游时要合理食用蔬菜
旅游中人体的消耗很大，需要及时补充，应注意合理地食用蔬菜，以保证身体的需要。蔬菜是重要的副食品，人体需要的多种维生素主要是通过蔬菜而获得的，如维生素C（抗坏血酸）、维生素A（胡萝卜素）、维生素B（核黄素）等，还有一些重要营养成分、矿物质等也需要通过蔬菜来补充。不同的蔬菜含有不同的营养成分：
①富含核黄素和钙质的蔬菜有：鲜豆类、黄豆芽等。
②富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸和钙的蔬菜有：韭菜、油菜、小白菜、空心菜、芥菜、菠菜、苋菜、荠菜、芹菜、香椿等。
③富含抗坏血酸的蔬菜有：包心菜、大白菜、萝卜、藕、苦瓜等。
④富含胡萝卜素同时含抗坏血酸的有：胡萝卜、红（黄）心甜薯、葱、青蒜、南瓜、辣椒等。
⑤含能量较高的蔬菜有土豆、芋头、山药、香菇等。
◆旅游饮食以清淡为佳
为防止肠胃不适，影响整个游程，应少吃生冷食品，尤其不要吃生鱼片、毛蚶之类菜肴；吃海鲜不要过多，多吃点蒜、醋、少喝点酒。
旅游中特别是在疲劳、头晕、恶心、食欲不振的情况下，应进食清淡、稀软易消化的食物，不要吃辛辣油腻及生冷坚硬等难以消化的东西。
长途乘坐车船等，易出现头晕、恶心、食欲下降，应多喝些茶水、果汁，吃些水果、面条、稀粥等，可用少量多餐的方法减少恶心。
炎热天气或长途步行、骑车旅行时，出汗多，体内水分、电解质及各种营养物质消耗较大，消化能力又往往下降，故饮食要注意补充水分和电解质，还要加强营养，除了多食些清凉饮料、水果之外，还应多吃些蛋、奶制品及瘦肉等。西瓜汁多味美、营养丰富，是止渴解暑的佳品。
老年人，有胃肠道疾病、冠心病、糖尿病等病人及孕妇等，在旅游中更应注意饮食细节，除了以上提到的几条原则外，还应根据自己平素饮食习惯及病情的忌宜，选择适当的饮料及食品。
健康小帖士
在旅行时如何选食水果
水果要清洗干净。吃水果前，最好将水果消毒好，在0．1%的高锰酸钾或0．2%的漂白粉溶液中浸泡5～10分钟，再用清水冲净即可。若在开水中烫半分钟左右也有杀菌作用。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
要“四不吃”：①不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。②不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。③不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。④不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏仁、枇杷仁等），食后会引起中毒。
注意水果的性质和治疗作用。有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等，宜饭后吃。还有的水果，如白果会引起中毒，必须熟吃，菠萝会使有的人产生过敏反应，吃柿子不当会发生胃结石等，须引以注意。
长寿小帖士：
根据体质食用水果
人们从长期经验中得知，不同水果有着不同性质，一般分为温性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食，就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等，所谓“虚寒之体”，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓“上火”、“虚火”者，应选食凉性水果。
常见的温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等；凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、橘、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等；中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
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