食物摄入后首先进入的是胃部，经胃的初步消化，在脾胃等脏器的共同作用下，吸收输布水谷精微，排泄代谢产物，维持代谢平衡。所以饮食的失调，首先损伤的是胃。《医学正传》中的“胃脘痛”一节就有这样的论述：“致病之由，多由纵恣口腹，喜好辛酸，恣饮热酒，复餐寒凉生冷，朝伤暮损，日积月深……故胃脘疼痛。”饮食无节制，时饥时饱，过饥过饱，或偏食，或进食不洁食物，都是胃脘痛发生的重要原因。
现代女子以苗条为时尚，许多人为了追求形体美，往往盲目地节食，摄入量不足，营养严重缺乏。可怕的是，久而久之，脾胃的消化功能退化，在出现多种虚损病症的同时，表现出厌食、胃中饱胀、甚或疼痛不适。如此反复，形成恶性循环，会产生严重后果。
有些人动辄进食过量，超过了脾胃的承受能力，导致水谷停积难化，壅滞气机，其所伤害的还是胃肠，通常表现为脘腹胀满，甚或疼痛，以及嗳腐吞酸等病症，甚则还会导致胃穿孔出血，即如中医典籍《黄帝内经》中所说的“饮食自倍，肠胃乃伤”。
饮食偏嗜，某一营养成分过度，其他种类的营养成分就会缺乏，营养不全面，会导致多种病症的发生。过食辛热食物，如大量饮酒、嗜食姜、葱、蒜等，强烈刺激胃肠，会损伤阴津，还会伤及胃络，出现胃痛、腹痛、胃肠出血等病症。现代研究表明，大量饮酒会抑制消化功能，还会刺激胃黏膜，使之产生炎症，甚者可引起呕血、便血。还要注意吸烟对胃造成的伤害。大量吸烟可使幽门括约肌收缩功能失调，引起胆汁反流，损害胃黏膜屏障。慢性胃炎、胃溃疡的发生也与吸烟有关。过食寒凉生冷食物，会使寒从内生，出现呕恶、脘腹冷痛、大便泄泻等病症。
饮食不洁，病菌从口随饮食进入胃肠，会直接损伤胃肠，扰乱气机，最常见的病症，有呕吐、胃痛、腹泻等，急性胃炎、急性胃肠炎等大都由此而起。
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