【摘要】：饭后饥饿感即解除，但对美味佳肴仍能引起食欲。引起食欲改变的原因，或是中枢神经性的，或是神经反射性的。前者见于心绪不宁或忧愁悲伤，某些精神病，神经官能症以及某些脑部疾患时；反射性的食欲改变，多见于消化道疾患，特别是胃病。在患急性胃炎及胃癌时，食欲消失。食欲缺乏常是胃癌的早期症状，特别是厌食肉类。胃溃疡患者的食欲一般是正常的。此外，早饱应与厌食相鉴别。此外，糖尿病患者也有多食症。
在生理情况下，人以饥饿、食欲及饱食感来调节和保证食物的摄取。饥饿是一种由胃壁强烈收缩所引起的心窝部隐隐不适感，这种感觉有时可以达到剧烈疼痛（饥饿性疼痛）的程度。食欲是一种在进食前或进食时，特别对某些食物有愉快的感觉，它是建立在条件反射的基础上的，因此，食欲是高级神经活动现象之一。饭后饥饿感即解除，但对美味佳肴仍能引起食欲。
在病理情况下，食欲可改变，多为食欲消失（厌食）或减退，食欲亢进者较少见。引起食欲改变的原因，或是中枢神经性的，或是神经反射性的。前者见于心绪不宁或忧愁悲伤，某些精神病，神经官能症以及某些脑部疾患时；反射性的食欲改变，多见于消化道疾患，特别是胃病。
在患急性胃炎及胃癌时，食欲消失。急性胃炎患者，往往一看见或想到食物就反感。食欲缺乏常是胃癌的早期症状，特别是厌食肉类。患慢性胃炎食欲往往减退，或在开始进食时食欲尚好，但一经进食，食欲就很快消失。有些神经衰弱的人，食欲亦减退。胃溃疡患者的食欲一般是正常的。十二指肠溃疡或胃分泌功能亢进的患者，一般食欲并不减退，甚至反而增加，但有些溃疡病患者，因为害怕食后胃痛增剧，所以避免进食。
此外，早饱应与厌食相鉴别。某些胃病患者，最初食欲较好，但在吃少许食物后已有饱食的感觉。例如，胃癌患者，胃切除（大部胃切除）后，以及肝、脾肿大或其他肿瘤压迫胃部而使其容量减少时，患者往往有早饱的感觉，如胃的排空无阻碍，往往短时后又欲进食。
除在十二指肠溃疡及胃液分泌过多时可见食欲亢进外，组织代谢增高时食欲亦增强，例如在甲状腺功能亢进或较重的体力劳动时。此外，糖尿病患者也有多食症。
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