【摘要】：慢性胃炎患者的饮食，应以营养丰富，容易消化为原则。近年来，据日本有关专家的研究，日本的胃癌发病率有所下降，认为与饮食习惯改变有密切关系。此外，饮食宜定量定时，良好的饮食卫生对促进胃炎的康复十分重要。在急性发作时宜少食多餐。5．急性发作或并发消化道出血 慢性胃炎急性发作或并发消化道出血的患者，应根据病情暂时禁食或以流质、半流质饮食为主，待症状改善后，再逐步恢复正常饮食。
慢性胃炎患者的饮食，应以营养丰富，容易消化为原则。饮食富含蛋白质、维生素，有利于胃黏膜的修复。同时要多吃新鲜蔬菜、水果及富含维生素C的其他食物，可以阻断生成硝胺，有利于减少癌变。近年来，据日本有关专家的研究，日本的胃癌发病率有所下降，认为与饮食习惯改变有密切关系。日本人以新鲜蔬菜、水果、牛奶代替了传统的熏烤、腌渍食物，减少了萎缩性胃炎癌变的机会。为减少对胃黏膜的损伤，吃饭要细嚼慢咽，使食物充分磨碎，并与唾液充分混合，这样有助于消化，减少对胃黏膜的刺激。此外，饮食宜定量定时，良好的饮食卫生对促进胃炎的康复十分重要。在急性发作时宜少食多餐。
慢性胃炎患者要根据各自的病情，适当调整饮食。
1．腹胀 腹胀明显的患者，如进食后有上腹饱胀、嗳气、食物不易下去的感觉患者，宜少食多餐，且应避免进食易引起腹胀的食物，如芋头、土豆、藕、地瓜等高淀粉类的食物。
2．胃酸偏多 胃酸偏多的胃炎患者，不宜进食含糖及蛋白质过高的食物，更不宜进食过酸的食物。
3．胃酸偏低 胃酸偏低的胃炎患者，尤其是较重的萎缩性胃炎患者，宜多食瘦肉、禽肉、鱼类、奶类等高蛋白、低脂肪的饮食，有时还可在进餐时加少量食醋于食物中，帮助消化，促进食欲。
4．胆汁反流 胆汁反流性胃炎患者应特别注意禁酒戒烟，宜进低脂肪饮食。
5．急性发作或并发消化道出血 慢性胃炎急性发作或并发消化道出血的患者，应根据病情暂时禁食或以流质、半流质饮食为主，待症状改善后，再逐步恢复正常饮食。
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