具有降血糖的食物

一般说来，控制饮食是降低糖尿病患者血糖的主要措施。现介绍几种能降低血糖的食物。

（1）空心菜　其性寒味甘，可治鼻衄、痈肿。紫色空心菜中含胰岛样成分，可作为糖尿病患者之菜肴。

（2）胡萝卜　其性味甘平，能健脾化滞、滋肾壮阳。含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形的黄色成分。人体摄入后，有明显的降血糖作用。

（3）洋葱　含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，并有杀菌作用，能抑制高脂肪膳食引起的血浆胆固醇升高，适用于糖尿病合并动脉硬化者食用。

（4）薏米仁　味甘淡，含蛋白质、维生素B1及多种氨基酸，具有健脾、清热、化湿、止泻、利尿作用，而且可降血压、降血糖，尤其适用于以尿多为主要症状或伴有高血压的糖尿病患者。

（5）蘑菇　其性味甘凉，含有多种氨基酸及维生素，体型清瘦的糖尿病者宜服之。

（6）黑芝麻　其性味甘平，能补肝肾、润五脏。实验观察发现，给大鼠口服黑芝麻后可降低血糖，增加肝脏及肌肉内糖原含量。适用于糖尿病之肝肾阴虚者，而便溏者不宜服用。

（7）鳝鱼　其性味甘温，能补虚损、除风湿、疗痔血，是民间治疗糖尿病的单方，日服150克可降血糖，适用于老年性糖尿病患者。

（8）柚　其味甘酸，性寒，具有抗炎、解酒作用。其新鲜果汁中，含有胰岛素成分，能降低血糖。

（9）核桃　其味甘，性温热，能补肾固精、温肺定喘、润肠通便。取核桃叶，煎汁后口服，有加速体内糖的同化、降低血糖的作用，适用于老年性糖尿病患者。

（10）蜂乳　含有丰富的果糖、葡萄糖、脂肪、氨基酸、维生素等，能增强机体抵抗力，促进生长。血糖相对稳定的糖尿病患者可试服之。

从医学角度而论，上述食物具有寒热温凉的药性，可作药用。糖尿病患者必须结合自己的阴阳盛衰、寒热偏颇加以选用，惟有如此，才能取得更好的降糖作用。

（郑青前）