【摘要】：苹果性平，味甘酸。所含多酚有抑制癌症的作用。在苹果中含有大量的槲皮苷可以改善呼吸系统和肺功能，可保护机体免受污染和烟的影响。另外苹果中的粗纤维可以调节人体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
苹果来源于蔷薇科植物苹果的成熟果实。苹果在我国古时称为柰、柰子、平波、超凡子、天然子等。
苹果原产于欧洲及中亚地区，苹果在我国的栽培历史可以追溯到西汉时期。通过人们多年的培育，目前苹果有了许多品种，如国光、红香蕉、黄香蕉、富士、乔纳金、秦冠等，它们都是苹果的栽培变种。因此，苹果也是世界上种植最广、产量最大的果品，也是我国百姓最喜爱的主要果品之一。
苹果性平，味甘酸。具有补心益气，补脾养胃，生津止渴，润肺化痰，除烦解暑，开胃，醒酒等功效。中医用来治疗心烦口渴，咳嗽盗汗，精神倦怠，食欲缺乏，便秘等症。苹果含有糖类，蛋白质，脂肪，粗纤维，胡萝卜素，维生素B1、维生素B2，维生素C，维生素E，烟酸，有机酸，果胶，抗氧化物质，柚皮素，柚皮苷，槲皮苷，山梨醇，酪氨酸，多酚，无机元素钙、铁、钾和锌等。现代医学实验表明苹果所含的粗纤维和果胶有吸附胆固醇的功能，可使体内血液中的胆固醇降低，有预防心脑血管疾病的作用；果胶还能促使人体肠道中的铅、汞、锰等有害元素的排泄，因此，食用苹果可以防止铅中毒。所含多酚有抑制癌症的作用。在苹果中含有大量的槲皮苷可以改善呼吸系统和肺功能，可保护机体免受污染和烟的影响。所含丰富的钾元素能促进体内钠盐的排出，具有降压的作用。另外苹果中的粗纤维可以调节人体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
只是要注意不能使用太多，否则，可产生腹胀，特别是脘腹痞满的人尤须注意。
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