苏东坡得过一次感冒，但这个游山玩水的行家连一天也不愿拉下，他遍游西湖佛寺，一天喝了七盏浓茶，发了一身汗，病就好了，并作了一首诗：
示病维摩元不病，在家灵运已忘家。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
后来人们要说茶的效用，就会提起苏东坡的这首诗。
饮茶好处多
专家们统计了一下，茶的保健效果，在古书里，记载有61种，功效有20项，大致介绍如下：令人少睡、安神除烦、清头目、下气、消食、醒酒、去腻减肥、生津解渴、祛痰、治痢、疗瘘、利水（尿）、通便、祛风解表、坚齿、益气力、疗饥等。
现代医学，对茶的疗效进行一番分析，又分析出一番好处。
一是能治疗糖尿病。30年以上的老茶树，叶片制成茶，叫薄茶。薄茶能治糖尿病，效果不错。
二是能预防肝炎。用红茶糖水，用绿茶丸，或用绿茶藤瓜汤，都能预防和治疗肝炎。
三是抗癌和抗突变。对食管癌和胃癌患者来说，喝少许浓茶，饭后会有舒服感。专家们发现中国绿茶具有较强的阻断人体内亚硝胺（强致癌物质）合成的效力，其中西湖龙井和乌龙茶效果尤佳。
我投身茶事这些年来，对茶的功效，印象最深的还是喝了长寿。当代茶圣吴觉农先生91岁去世，茶界3大泰斗庄晚芳、王泽农、陈橼都在年逾85岁后，仍然著书立说，头脑清晰。无怪中国向有茶寿之说：“何止于米，相期以茶”。一般人们以为，米寿是88岁，茶寿是108岁。
万应午时茶
清朝同治十三年（1874年）大名鼎鼎的富商胡）岩在西湖畔，兴办起胡庆余堂，遂成国内著名的一家国药号，它的一贴万应午时茶，流行江南各省。旧时穷人家里小病小灾，感冒滞食，是少不了万应午时茶的。
万应午时茶里有连翘、羌活、防风、藿香和紫苏，这五种药一起煎，称为五虎汤，解毒功效特强。胡庆余堂午时茶还有一种与众不同的方剂——一般午时茶用的都是陈红茶，而万应午时茶却是红绿茶各一半，颜色像咖啡一样，每块九克。人若受了风寒感冒、食积停滞、腹泻腹痛等症，轻者一块，重者二块，每块泡两次，上午九十点钟，下午三四点钟各服一次。
午时茶不能煎，只能盖好闷在杯子里，这样芳香油才不会蒸发，吃了午时茶，病人要睡觉，并要把棉被盖好，发一发汗，一般吃上两次，病就会好的。
高血压病患者，除坚持药物治疗外，还可用一些植物的果叶泡茶饮。这里向读者推荐几种：
（1）菊花茶 以杭白菊为佳，每次用三克泡茶服用，一日3次，也可用菊花加金银花、甘草同煎，代茶饮用。
（2）荷叶茶 荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时，荷叶还是减肥良药。家庭中常用的方法是将鲜荷叶洗净切碎，加适量水煎后冲茶饮用。
（3）莲心茶 莲心味极苦，是一味良药，能降血压、清热、安神、强心。莲心茶可用莲心12克，开水泡后饮。
（4）山楂茶 山楂可以增进消化、降低血脂、扩张血管、降低血压，每次用1至2枚山楂泡服饮用。
（5）玉米须茶 玉米须有很好的降压作用，同时具有利尿、止血、止泻和健胃的功效。临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的水肿和高血压，疗效明显，而且很稳定。泡茶每次取25克，一日数次。
龙虎斗茶
龙虎斗茶是中国药茶中一则颇为奇特的配方。本茶剂以茶叶和酒为原料组合而成，在我国多民族聚居的云南地区，尤受青睐。茶叶为山茶科灌木茶的芽叶，性凉味苦甘。酒系用米、麦、黍、高粱等和酒曲酿成的饮料，性温，味苦，辛、甘。茶叶功擅清头目、消食化痰、解毒除烦；酒则一通血脉、御寒气、行药势为功用特长。
取茶叶5～10克，加水煎熬5分钟左右成浓涩汤，冲入有酒的盛器中即成，香味醇厚而浓郁，酒量按各人情况以适宜为度。外受风寒雨湿，畏寒发热、头胀、鼻塞流涕之症，及时饮服，疗效颇佳。据说，本茶剂在云南山区尤为习用，人们一旦风寒感冒，煎取热茶，冲酒饮服，喝完“龙虎斗”，浑身散发热汗，再睡上一觉，便觉浑身轻快，感冒全消。古人认为，酒之热性，独冠群物，通行一身之表；热茶借酒气而升散，故能祛风散寒，清理头目。
唐代大诗人李白有诗云：“沙尘何茫茫，龙虎斗朝昏。”“龙虎”指某种雄壮气势、气派而言，饮用龙虎斗茶，正有鼓舞人体阳气，振奋精神的作用。龙虎又属道家之语，犹言水火也，莫非是茶性凉属水，酒性热属火，茶冲入酒中故谓“龙虎斗”。
（王旭峰）
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