我在1974年被医院确诊为冠心病，血胆固醇高达260毫克／分升以上，心电图提示心脏供血不足，医生叫我立即服降脂药。1982年我又因高血压、心绞痛一连三次住院治疗。在住院期间，胆固醇仍高达240毫克／分升以上，血压高达200／130毫米汞柱以上，医生说我是顽固性高血压。加上胆结石等多种疾病缠身，我只好在1983年就病退了。
在家养病期间，我从各种文献资料中寻求降脂降压的良方。功夫不负有心人，凑巧看到了几则令人振奋的消息。一则是英格兰大学生物研究室宣称：“已经弄清大蒜对人体有四大益处，即治疗高血压，减少血液中胆固醇含量，防止血栓形成，还可以溶解血液中低密度脂蛋白，并维持高密度脂蛋白的正常含量。”另一则消息报道：“德国医学家用大蒜治疗高血压病患者80例，血压均见稳定下降。”还有一则是丹麦科学家声称：“用生姜防止血液凝固十分理想，这是因为生姜含有一种特殊物质与水杨酸相似，并且不会产生副作用，还可治关节炎。”我看后如获至宝，便在继续服用降脂降压药的同时，每天吃大蒜至少20克，生姜至少10克，我吃蒜的方法很简单，就是把大蒜去皮、生姜洗净切成片，专门放在一个碗内，浇上醋，在就餐时当一盘菜吃。到1986年，仅4年时间，意想不到的奇迹出现了，我到地区医院检查化验：血胆固醇降到170毫克／分升，血压降到140／80毫米汞柱，心电图提示心脏供血正常。医生叫我停服了降脂药，仅服少量的降压药。
此外，由于我自身受益于大蒜，所以我也收集了一些蒜疗用方，现摘要介绍如下。
主治气管炎的蒜疗方
处方一：大蒜20头，猪瘦肉100克，盐、酱油、食油各适量。将大蒜去皮洗净，猪肉切片，锅置于旺火上，油热放入猪肉煸炒，下蒜瓣再炒片刻，放人调料翻炒即成。1次食用，小儿酌减。
处方二：大蒜15克，橘饼30克。将大蒜、橘饼切碎，加适量水煮，去渣，每日服1剂，分2次服。
主治哮喘的蒜疗方
处方一：独头蒜7头。将丝瓜洗净，启开一个小孔，纳入独头蒜，置锅内蒸熟，食用，每日1次，7日为1疗程。
处方二：大蒜、糖、醋制成糖醋蒜。每天早、晚吃糖醋大蒜1～2瓣，并连带喝些糖醋汁。
处方三：紫皮大蒜50克，红糖60克。将蒜头洗净，捣烂如泥状，加入红糖，加水熬成膏，每日早、晚各服1匙，开水冲服。
主治肺结核的蒜疗方
处方一：独头蒜若干，江米面3 500克，白及面1 500克。将上两面混匀，加水调成糊状，置火上煮熟，每次服相当于干面80克。用独头蒜1头蘸糊吃，每早服，服后行走30步，（空气新鲜之旷地），逐渐增加，以100日为1疗程。
处方二：生大蒜不拘量。每次吃生大蒜数瓣，每日数次，连服14天为1疗程。也可将大蒜放在肉或菜汤中煮熟服用，或将大蒜煮熟，加入白糖，每晚1次服下，连服1个月。
处方三：大蒜2～3头。将大蒜捣烂，放在瓶中，瓶口紧贴鼻孔，用鼻腔吸气，吸入瓶内蒜泥气味，用口呼气，每天2次，每次持续30～60分钟，连用3个月。
主治食管癌的蒜疗方
处方一：大蒜头100克，醋200毫升。蒜头与醋共煮熟食之，可能呕出大量黏液，可再服半小碗韭菜汁消除。
处方二：陈皮、大蒜各适量。捣为膏搓成丸如樱桃大，每服1～2粒，白汤嚼下。
处方三：大蒜2头，大枣10枚，党参12克，陈皮6克，大活鲫鱼1条。将鲫鱼洗净、大蒜去皮切细，填入鱼腹中，纸包泥封烧存性，研成粉末，每次3克，用大枣、党参、陈皮煎水冲服，每天1剂，常食。
主治肝癌的蒜疗法
处方一：大蒜20克，500克以上大黑鱼1条，赤小豆30克。黑鱼去肠留鳞，于鱼腹中放人大蒜及赤小豆，用粗厚纸包缚数层，清水中浸透，放在灰火中煨熟，取出淡食，或鱼肉蘸少量糖醋食之，一日内分数次服完，连服数天。
处方二：大蒜1枚，黑鱼1条，冬瓜100克，葱白1根，食盐适量。将黑鱼留鳞去肠，加入冬瓜、大蒜、葱白、食盐煮熟，喝汤吃鱼，每日1剂，连服3～7天。
主治胃肠癌的蒜疗方
处方一：大蒜1头，大活鲫鱼1尾。鲫鱼去肠留鳞，大蒜切成片，填满鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细沫，每服5克，以米汤送下，每日2～3次。
处方二：5%大蒜浸出液。将大蒜液100毫升做保留灌肠，每日1次。
处方三：大蒜汁半匙，炒陈皮末半匙，冰糖1匙。共入糯米粥内调匀，1次吃完。
主治肺癌的蒜疗方
处方一：大蒜适量。口服大蒜压榨出的液汁，每次10～30毫升，1日2次。
处方二：紫皮大蒜30克，粳米60克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，以煮蒜水与粳米共煮粥，然后将蒜放入粥内稍沸即可食用。
处方三：大蒜、猪肺各适量。用法：将大蒜炒猪肺片当菜吃，不拘多少，经常食用。
大蒜奇迹已被多国科学家认可。1987年，美国科研人员发现大蒜可降低血浆胆固醇，冠心病人服大蒜油5个月后胆固醇下降10%，甘油三酯下降21%，高密度脂蛋白增加31%，而低密度脂蛋白减少7.5%，被称为“神奇的药物”；英国医学家发现“大蒜头能降低胆固醇，使动脉粥样斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病”；日本稻山女子大学教授并木经研究发现“大蒜和番茄均含丰富的吡嗪，可以使血小板的凝聚率降至半数以下”。大蒜还可杀死大量有害细菌，具有防感冒、增强人体免疫功能、防癌等多种保健功效。
（连举 谭杏林）
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