常吃夜宵，有损健康

随着生活节奏的加快，人们的饮食观念和习惯也发生了变化，近些年来，吃夜宵似乎也成了一种“时尚”。无论是夜间加班的工作人员，还是从娱乐圈、社交圈中走出的各色人群，或者是频频约会的情侣、逛夜市后的男男女女，吃夜宵的时间大多集中在戌时的21点到亥子时的24点之间，凌晨1点左右仍滞留在夜宵点进餐者亦不乏其人。殊不知，这种吃法极不利于健康，久而久之还会导致多种疾病，带来不良后果。

首当其冲受损害的是胃肠道。腹满神疲之际，倒头便睡，充盈食物的胃肠蠕动减弱，容易引起急性消化不良，或导致慢性胃肠疾病。日本学者栗田英男教授对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查后，发现胃癌患者中晚餐无规律、吃得过晚者占38.4%。为什么吃夜宵容易引发胃癌呢？专家们分析认为，人的胃黏膜上皮细胞寿命很短，2～3天就要更新再生一次，而这一修复过程是在夜间胃肠道休息时间进行的。如果经常夜深时进餐，胃肠道得不到必要的休息，胃黏膜势必得不到正常恢复。再者，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间滞留在胃中，使胃液大量分泌，刺激性损害胃黏膜，长此以往则导致胃黏膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱。诚如中医所谓：“中满不消，而脾胃大伤矣。”倘食物中含致癌物质，如常吃的一些油炸、烧烤、煎制、腊制的夜宵食品，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

还有研究指出，尿道结石的发生也与晚餐太晚、常吃夜宵有关。日本松下医院曾对270名尿道结石患者进行了调查，其中97人大都在晚上9点以后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。大家知道，结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠道吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，而晚餐过晚，人们大多不再进行活动，就去上床睡觉，餐后形成的尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，久之就会在尿路中沉积混凝成结石。上海455医院肝胆外科凌建新医生认为，长期吃了夜宵睡觉、不吃早餐还会导致胆汁长期淤积在胆囊而与肠道形成胆结石。这两种不良生活习惯是结石病高发的原因之一。

有关资料显示，夜宵吃得过多或者吃某些蛋白质、胆固醇含量过高的食物，极易引起消化不良、消化功能紊乱等症状。吃夜宵还特别要把好食品的入口卫生关。如果吃一些不卫生的夜宵，容易引起胃肠炎、痢疾等消化系统的疾病。在许多露天的夜宵摊点，由于食品的摆放、储存、制作及食具清洗消毒等方面很难按规范操作，稍有不慎就容易受到细菌等的污染，食用后可能引起食物中毒。其次，饮食不宜过分油腻。牛奶和水果是最好的选择。而吃油腻、肥厚的食品不利于消化，而且会诱发心脑血管疾病、高血脂症、肥胖、糖尿病、神经衰弱等疾病。因此，这是一种不良的饮食习惯，应尽量避免，及早克服，以免尝了美味佳肴，丢了健康身体。