【摘要】：对高脂血症患者来说，血脂异常，特别是血总胆固醇升高者，必须先进行饮食治疗。通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入，以有利于心血管疾病的其他危险因素的及时防治，并增加心血管的保护因素。即使服用调脂药物，也应以饮食治疗为基础，否则药物的疗效也将被无严格节制饮食所降低。长期坚持饮食疗法可使血脂下降10%～20%，轻度血脂异常者，只坚持饮食疗法也可使血脂降至正常水平。
对高脂血症患者来说，血脂异常，特别是血总胆固醇升高者，必须先进行饮食治疗。通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入，以有利于心血管疾病的其他危险因素（如肥胖、糖尿病等）的及时防治，并增加心血管的保护因素。即使服用调脂药物，也应以饮食治疗为基础，否则药物的疗效也将被无严格节制饮食所降低。长期坚持饮食疗法可使血脂下降10%～20%，轻度血脂异常者，只坚持饮食疗法也可使血脂降至正常水平。
高脂血症饮食治疗原则如下：
（1）限制总热量，控制体重，减肥。
（2）减少脂肪（＜25%）、饱和脂肪酸（＜7%）、反式脂肪酸（＜1%）、胆固醇摄入（每日＜200mg），控制多不饱和脂肪酸摄入（8%～10%）；增加单不饱和脂肪酸（12%～14%）和ω-3性多不饱和脂肪酸（α-亚麻酸、DHA＋EPA）的摄入。
（3）避免摄入过多糖类（55%～65%）。
（4）蛋白质的供给近似正常人标准,保证优质蛋白的摄入，蛋白质所占热能比例为12%～20%。
（5）摄入充足的维生素C和维生素E，可考虑额外补充。
（6）增加膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维的摄入（每天5～10g）。
（7）减少食盐的摄入（每天＜6g）。
（8）增加某些植物性化学物质的摄入。
（9）限制饮酒。
（10）多饮水。
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