【摘要】：流行病学家们认为，这与绝大多数法国人在用餐时喜欢饮用葡萄酒有关。在对这些资料进行分析后，研究人员发现，常年饮用葡萄酒的人体质更健康，并且更喜爱运动，更少抽烟。研究还发现，比起喜好啤酒和软饮料的人士，饮用葡萄酒的人的生活方式也更精细和健康。即使在偶尔过度饮用葡萄酒的情况下，他们仍然显得非常自律。
法国人喜好美食佳肴，食物中多奶酪和牛油等各种动物脂肪。但科学研究发现，法国人比其他食用高蛋白、高脂肪和高胆固醇食品的人群寿命长、心脏病发病率低、活得更健康。流行病学家们认为，这与绝大多数法国人在用餐时喜欢饮用葡萄酒有关。
在《美国临床营养研究》杂志上，美国北卡罗来纳杜克大学的约翰·贝尔福特教授和丹麦哥本哈根大学的莫顿·格伦贝克教授等人发表了一份研究报告指出，人的健康程度与饮品有很高的关联度。
为了减少社会经济地位等因素的影响，研究人员挑选了一群具有相似背景的对象进行了研究。这群人共有4 500人，他们基本上全是白人、中年、受过高等教育以及相对富裕，而且他们对各种饮料有着不同的嗜好。
研究人员首先对这些研究对象进行了初步的问卷调查，然后根据他们对啤酒、葡萄酒、烈性酒精饮料、软饮料的兴趣及有没有特殊要求等分成了5个小组。研究人员要求他们详细真实地报告其体重、饮食习惯、是否抽烟、是否经常运动等情况。
在对这些资料进行分析后，研究人员发现，常年饮用葡萄酒的人体质更健康，并且更喜爱运动，更少抽烟。而那些喜好烈性酒精饮料的人的习惯最令人担忧：他们少食蔬菜和水果、偏爱食肉，更多抽烟。研究还发现，比起喜好啤酒和软饮料的人士，饮用葡萄酒的人的生活方式也更精细和健康。即使在偶尔过度饮用葡萄酒的情况下，他们仍然显得非常自律。由此可见，经常饮用葡萄酒不仅会使人更健康，还会使人更理智。
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