水果中的佼佼者

沙棘为胡颓子科野生落叶灌木或小乔木植物沙棘的果实，又名沙枣、醋柳、酸刺等。我国拥有世界上最大的野生沙棘资源，分布于山西、河北、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、新疆、青海、四川、云南、西藏和辽宁等省区。沙棘作为一种高级营养和抗癌果品，正日益受到国内外的关注。

沙棘具有活血化瘀、止咳化痰、帮助消化的功效，可用于咳嗽痰多、慢性支气管炎、肺脓肿、血淤宫中、闭经、血痞、胃痛、消化不良等。近年来，沙棘除了少量供药用外，大量用于多种保健饮料的配制，这类饮料具有消食健胃、清肺止咳、清热生津、安神降压、解除疲劳、促进新陈代谢的功效，是运动员、旅游者及老、幼、妇、弱尤其是孕妇的滋补佳品。研究还发现，沙棘能降低血脂和血液黏度，促进血液循环，加强心脏功能，预防因高血脂诱发的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、高血压、脑卒中、肝硬化、胆结石等。沙棘能调节人体免疫功能，促进造血功能，清除自由基，抗氧化，提高免疫能力，从而延缓衰老。对于因免疫力低下引起的疾病，以及自身免疫系统疾病，如类风湿关节炎、红斑狼疮等有防治作用。沙棘具有消炎、抗溃疡作用，能修复消化道的炎症，养胃健脾，增加胃肠黏膜功能，调节胃肠神经和消化功能，从而增加营养的吸收。沙棘具有显著的抗辐射作用，对心脏、脾脏、肝脏、肺和骨髓均有明显的保护作用。除医药用途外，沙棘亦用作化妆品的配料，包括防晒用品。

沙棘营养丰富，在每100克果实含蛋白质10．5克、脂肪8克、糖类20克、胡萝卜素4毫克、维生素B1 0．4毫克、维生素B2 0．5毫克、维生素C　883毫克、维生素E　15毫克、有机酸4克。此外，沙棘果实中还含有黄酮类化合物、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素。沙棘种子含油量为2%～18%。油内的非皂化物质中含有玉蜀黍黄素、隐黄素、胡萝卜烯、番茄烯等色素，还含有谷甾醇等。沙棘果实酸甜，可鲜食和加工成果子露、果汁、果酱、果浆、果羹、果冻、果酒、汽酒等食品和饮料，还可提取维生素C浓缩剂及其多种维生素制品，种子可榨油。

沙棘虽好，但有湿热、实邪者不宜多食。