材料：卷心菜200克，番茄80克，黄瓜60克，青椒30克，白皮洋葱30克，植物油、盐、柠檬汁、蜂蜜各适量。
做法：
①把所有食材洗干净，卷心菜、番茄切块，青椒、洋葱切成环形。
②把切好的材料混拌匀，放在盘子里。
③把植物油、盐、柠檬汁、蜂蜜混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上即可。
材料：芹菜300克，黄豆芽250克，瘦肉80克，盐、鸡精、香油各适量。
做法：
①将芹菜和黄豆芽分别焯至八分熟，捞出沥干水分，装盘备用。
②将瘦肉切成细条炒熟。
③加入盐、鸡精、香油，拌匀即可。
材料：山药200克，胡萝卜40克，藕30克，香菇50克，豌豆30克，葱末、高汤、酱油、盐各适量。
做法：
①山药切成块，胡萝卜、藕切片，香菇泡发后切开。
②油热后用葱花炝锅，将上述材料倒入煸炒。
③加入高汤及调味料，煮熟即可。
材料：黄瓜300克，香油、白糖各1小匙，红油辣椒9克，醋、酱油各1大匙，盐、鸡精、花椒油、蒜汁各1/2小匙。
做法：
①将黄瓜洗干净，去皮后切成薄片，放入盐拌匀，控出多余水分，装在盘内。
②将酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、鸡精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。
材料：西芹80克，百合30克，鸡精、盐各适量。
做法：
①将西芹用开水汆烫，捞出切段。
②油热后放入西芹翻炒，五成熟后放入百合同炒。
③炒匀后放入鸡精、盐，翻炒几下出锅即可。
材料：白菜心400克，胡萝卜15克，海米15克，植物油、花椒、醋、白糖、盐、淀粉、香油、鸡精、姜丝各适量。
做法：
①将白菜心切成片，胡萝卜切片，海米发好。
②炒锅加植物油，上火烧热，放花椒炸一下后捞出不要。
③放入胡萝卜片、海米、姜丝、白菜心片煸炒。
④加醋稍烹一下，放白糖，添少许汤，加盐、鸡精稍煨一会儿。
⑤勾芡，淋香油出锅即可。
材料：鲜虾300克，芦笋400克，鸡汤60毫升，姜片、盐、蚝油、淀粉各适量。
做法：
①将鲜虾去除外壳，挑去虾肠洗净，用姜片、盐、淀粉腌制15分钟。
②炖芦笋切成长条。将清鸡汤及姜放入锅中煮滚，入芦笋条煮至汤干，取出放入碟中。
③把虾仁用中火炸熟，姜片爆香，放在芦笋条上即成。
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