材料：猪肉200克，鲜蘑菇600克，菜心100克，鸡蛋液40毫升，葱姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉各适量。
做法：
①将猪肉洗净剁成肉泥备用；菜心、蘑菇洗净。将猪肉泥加葱姜汁、盐、料酒、鸡精、鸡蛋液、淀粉使劲搅一会儿，上劲儿后捏成丸子。
②把锅放在火上，加水烧沸，挤入肉丸子汆熟，放入菜心、蘑菇，将水烧沸，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油，起锅即可。
材料：花蛤550克，鸡汤500毫升，红椒50克，鲜奶200毫升，盐4克，白糖、姜片、胡椒粉各适量。
做法：
①红椒洗净切丝；将花蛤放入淡盐水中浸半小时，使其吐净污物，然后放入开水中煮至开口，捞起后去掉壳。
②在锅内倒入适量植物油，放入红椒丝、姜片爆香，加入鲜奶、鸡汤煮滚后，放入花蛤用大火煮1分钟，最后加入调味料即可。
材料：蓝莓果酱150克，酸奶240毫升。
做法：
①酸奶倒入容器中，一般达到容器的2/3至4/5即可。
②在酸奶中浇上蓝莓果酱，用搅拌棒搅拌至两者充分溶合，然后放入冰箱冷藏，食用时取出。
材料：番茄250克，鸡蛋黄1个，熟鸡肉末100克，软米饭1碗，土豆泥、香油各适量。
做法：
①将番茄洗净，用开水汆烫后去皮榨成汁。
②将蛋黄、软米饭、土豆泥、适量水放入锅内煮烂成粥。
③再将番茄汁、熟鸡肉末拌入蛋黄粥中，加少许香油即可食用。
材料：香菇150克，熏豆腐干2块，虾皮15克，盐、香油各适量。
做法：
①香菇浸在水里泡开，煮熟，切丁。
②将熏豆腐干切条，开水汆烫过备用。
③将熏豆腐干、虾皮、芹菜放入盘中，加入盐、香油或橄榄油拌匀即可。
材料：大枣50克，冬菇25克，植物油20毫升，盐、鸡精各1/2小匙，黄酒1小匙，姜3克。
做法：
①将冬菇洗干净；大红枣洗干净去核；姜洗干净切片备用。
②将冬菇、红枣、姜片、盐、鸡精、黄酒、植物油放入蒸碗内，加水盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即可食用。
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