【摘要】：在出生前3个月至出生后2岁期间，大脑细胞数量呈几何级数增加状态。由于DHA是大脑神经细胞膜的主要成分，γ-亚麻酸是婴儿大脑发育必需的脂肪酸，因此不饱和脂肪酸与我们大脑细胞数目的多少有关。轴突与树突的发育同样与不饱和脂肪酸有密切关系。由于母乳中DHA含量丰富，所以在全世界都强调产后母乳喂养。
在出生前3个月至出生后2岁期间，大脑细胞数量呈几何级数增加状态。由于DHA是大脑神经细胞膜的主要成分，γ-亚麻酸是婴儿大脑发育必需的脂肪酸，因此不饱和脂肪酸与我们大脑细胞数目的多少有关。
到了孩子2岁以后，脑重量的增长速度虽然减缓，但脑内某些神经细胞，如小型的中间神经元，正是在儿童的这一时期发育成熟的。而神经细胞轴突与树突的发育，则可以在脑和脊髓内建立更为密集的网状组织。轴突与树突的发育同样与不饱和脂肪酸有密切关系。
大脑神经细胞数目的多少和神经网状组织的密集程度决定了我们智力的高低，因此不饱和脂肪酸与人类智力的高低密切相关。这也就是在婴幼儿配方奶粉中增加DHA的主要原因。由于母乳中DHA含量丰富，所以在全世界都强调产后母乳喂养。
12岁后，虽然大脑神经细胞数目的多少和神经网状组织密集程度基本定形，但我们一生中，大脑的神经活动离不开神经细胞突触接头处的信息传递，这就需要DHA来保持此处细胞膜流动性。另外我们一生时时刻刻离不开记忆，而记忆的保存需要新的神经突触形成，这也需要不饱和脂肪酸的参与。
成年后，由于各种原因人体不断产生各种生物垃圾，包括各种炎性因子，损害和破坏我们的神经细胞，这时又需要DHA站出来抑制炎性反应，充当神经细胞的卫士。
现在研究已经证实，老年阶段神经细胞仍可能在不断地生长和扩展，因此这个阶段仍需要不饱和脂肪酸的帮助。
因此纵贯一生，你吃进去的脂肪无时无刻不在影响着你的大脑。任何年龄都需要吃好脂肪强健大脑。
专家寄语：
从出生到死亡，你选择什么类型的脂肪来喂养大脑将是你一生做出的非常重要的决定，这将关系到大脑质量的优劣。
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