【摘要】：常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。AGEs附着在大脑神经，会加速大脑的衰老。因此，要避免大脑衰老，要注意控制饮食，使血糖平稳，避免高糖的食物。饮食中的饱和脂肪酸不仅改变脑细胞的功能，而且能改变脑细胞的形态，引起形态学的变化，从而引起大脑的衰老。由于猪大油是饱和脂肪酸，而过多摄入饱和脂肪酸非常容易导致心脑血管疾病。
有些食物是大脑不喜欢的，会加快大脑的衰老。
过咸食物
人体对食盐的生理需要极低，成年人每天7克以下，儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
含铅食物
铅能取代其他矿物质如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手” 。含铅食物主要是爆米花等，值得注意的是，无铅松花蛋的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
含过氧脂质的食物
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
高糖的食物
由于高糖的食物与蛋白质反应产生AGEs。AGEs附着在大脑神经，会加速大脑的衰老。因此，要避免大脑衰老，要注意控制饮食，使血糖平稳，避免高糖的食物。
高脂的食物
饮食中的饱和脂肪酸不仅改变脑细胞的功能，而且能改变脑细胞的形态，引起形态学的变化，从而引起大脑的衰老。
东北的一个小村庄，村里人一直习惯是用猪大油烹调食物，从来不用植物油，他们一般年末买回很多猪大油，经高温提炼后把油盛在坛子里，待油凝固以后，储存起来供一年食用。由于猪大油是饱和脂肪酸，而过多摄入饱和脂肪酸非常容易导致心脑血管疾病。该村村民长年食用这些脂肪，所以许多人到了三四十岁就出现高血脂、脑血栓和猝死等。最后该村庄变成了让人谈其色变的“鬼村” 。只要是生在该村、长在该村的村民，到了45岁以后，如不瘫痪，就一定是莫名其妙的死去，接连几代人都是如此。
可见，要避免大脑衰老，就要避免高脂食物的摄入。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
