【摘要】：专家发现其中的奥秘竟然是法国人爱饮葡萄酒!葡萄酒中的多酚类物质，对中老年人保护心脑血管、预防疾病大有益处。其中，葡萄含量最高，主要集中在葡萄皮中。茶多酚防血栓 茶多酚能促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效防止血栓形成。茶叶普遍含茶多酚，而绿茶含量最多。每日早餐食用100克。青橄榄多酚防脑出血 青橄榄中富含一种叫作绿原酸的多酚类物质，可增加脑血管弹性，减少脑出血发生。
世界卫生组织一项调查发现，法国人大量食用奶酪、奶油、黄油，然而冠心病的发病率和死亡率却很低，只有英国和美国的25%和50%。专家发现其中的奥秘竟然是法国人爱饮葡萄酒!葡萄酒中的多酚类物质，对中老年人保护心脑血管、预防疾病大有益处。
葡多酚防冠心病 蓝莓、樱桃、红茶、绿茶、柠檬等含有葡多酚。其中，葡萄含量最高，主要集中在葡萄皮中。将成熟的鲜葡萄用食用小苏打水(浓度为4%)浸泡3秒钟，然后立即放到清水里冲洗干净，并在阳光下晒干即可，每天吃40粒葡萄干。
茶多酚防血栓 茶多酚能促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效防止血栓形成。茶叶普遍含茶多酚，而绿茶含量最多。将绿茶碾成粉末，加入菜中食用，有助于全部吸收，每天6克，连食1个月。
洋葱多酚防脑缺血 洋葱多酚是一种花青素(紫皮洋葱含量最高)，可抑制脑动脉粥样硬化，从而防脑血管狭窄。将洋葱150克切片，放到微波炉里加热2～3分钟，用35毫升醋浸泡15小时后，食洋葱喝醋。每天早晨1次，分3天食完，连食30天以上。
高粱多酚防动脉硬化 高梁多酚可防止粥样斑块形成，有软化动脉的作用。将70克高粱面和150克面粉加水揉成面团，加入6克酵母，发酵至两倍大时蒸熟食用。每日早餐食用100克。
青橄榄多酚防脑出血 青橄榄中富含一种叫作绿原酸的多酚类物质，可增加脑血管弹性，减少脑出血发生。直接生吃青橄榄效果最好，每天上午吃一枚青橄榄，坚持1个月以上。
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