秋季以“养收”为原则

秋季是阴历七月至九月。从立秋至立冬前，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。秋季，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼，皆以“养收”为原则。

情志 中医注重的是身心两方面。肺在志为悲(忧)，悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。

起居 在起居调养方面，立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡俱兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。

运动 秋季是开展各种运动锻炼的好时期。可以选择散步、八段锦、太极拳、经络操等，运动量不宜太大，不宜剧烈和劳累，以免阴气外泄。秋天气候多变，天气渐冷，此时可逐步进行一些耐寒锻炼。

饮食 秋季时饮食应以滋阴润肺为宜，充足的水分不能少，可饮用菊花茶、银花露、枸杞等以清肝明目，滋阴去火。秋季时节，多吃果蔬和杂粮，少吃盐和糖。此时最好能多吃些梨，梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。有条件的不妨吃些秋梨膏、养阴清肺膏等滋阴润肺的中成药。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、莲藕、荸荠、瓜类、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。

鸭梨西米露 材料：西米100克，鸭梨200克，冰糖100克。做法：将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟。捞去梨渣留汁。将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明。再加入冰糖溶化即可。

菊花粥 菊花有散风清热、平肝明目的功效。取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。

玉竹沙参炖乳鸽 材料：乳鸽1只，玉竹、沙参、红枣适量。辅料：山药、薏米、莲子、杏仁、白果、红豆适量。做法：乳鸽清洗后剁小块。所有药食植物充分浸泡、清洗干净。将鸽块放入砂锅中，加入冷水，大火煮开后，撇净浮沫。再加入玉竹、沙参等，大火煮开后，调小火慢炖20分钟，加入生姜、盐继续炖10分钟。最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调味即成。