植物界的“嫩模”

植物界的“嫩模”

原本是一些干的豆子，过了几天后你就可以品尝到可口的豆芽了，这可真是太神奇了，至少这种植物的生长看起来是不可思议的。

材料：60厘米长的干豆（中国人在烹饪中用绿豆，黄豆比其他豆类发芽慢）；碗；水；过滤器；毛巾。

步骤：

1.将你所选择好的豆铺开，再认真挑选出完整的种子。将那些不完整的或者已经破裂的种子扔弃。

2.将选出的种子冲洗干净，放在水中浸泡一夜。

3.早晨，将浸泡过的种子放在过滤器中，铺成一层，然后用毛巾盖上。

4.豆只能在黑暗潮湿的地方，才能正常发芽。用毛巾一直盖住豆，并且用温水浸湿它，一天做2—3次，一直到你确信豆已浸泡好为止。

5.只要3天时间，豆芽就会有5—8厘米长。当然，你就可以食用它了。如果你愿意，也可以把它们放在一个密封容器中，放于冰箱中贮存，这种保存方式可以使豆芽能保鲜大约一周时间。

话题：植物生长过程

西瓜籽有两种颜色：黑色和白色。在大小、形状以及结构上，二者还有何不同吗？用小刀分别割去两粒种子的外皮。再纵向将籽切成两半。用放大镜观察，每一种种子都包含植物生长所必须的胚芽吗？将两种种子种下，观察一下哪一种会萌发。

如果外面太冷，不能在花园中栽种的话，就在室内种吧。用土装满一个空箱，种下混合的水芹或皱叶欧芹种子。然后翻一下土壤使之与种子混合。用塑料布将盒子盖上几天，但务必保证土壤的湿度，却不要太湿。当植物长到5厘米高时，就可以切下来用做沙拉或三明治了。你也可以运用此方式来种植甜菜。

当一种幼苗要从种子中钻出来时，我们就把它称之为“发芽”。大豆、豌豆以及其它植物都可以在它们萌芽过程中被食用，豆芽是最为美味而脆口的。中国食谱中常会看到豆芽菜。它们也能使色拉和三明治更加清脆、爽口，并且可以在很短的时间内就很容易地长出来。