【摘要】：主食最好吃粗粮，尽量少吃精细碳水化合物。不吃主食，会导致胆固醇增加而使你患心脏病的风险升高。几周后，两组人都减轻了6公斤，每天摄入碳水化合物的那组成员血液中胆固醇含量比之前低，而不吃主食的那组成员胆固醇含量比之前有所提高。保证每天都有膳食纤维（粗纤维）的摄入，它可以降低人体内的胆固醇含量，早餐吃全麦面包、晚餐吃杂粮粥、多吃蔬果都是不错的选择。
主食是什么？一般来说，米饭、馒头、面食、红薯等都是主食。
主食分为两种：
(1)精细碳水化合物，包括米、面、馒头、饺子等，它们都是经过精细加工的食品。
(2)粗粮，也就是没有经过加工的，糙米、玉米等都是粗粮。
主食最好吃粗粮，尽量少吃精细碳水化合物。你的身体摄入粗粮后，消化系统会有一段较长时间的加工过程，使得机体不会轻易产生饥饿感。
不吃主食，会导致胆固醇增加而使你患心脏病的风险升高。有科学家曾对320名肥胖人士进行测试，一组不吃主食，另外一组每天摄入碳水化合物，占其一天总摄入热量的55%。几周后，两组人都减轻了6公斤，每天摄入碳水化合物的那组成员血液中胆固醇含量比之前低，而不吃主食的那组成员胆固醇含量比之前有所提高。
对于如何吃主食，我给大家一点建议：
(1)多吃鱼，频率最好是每天一顿，吃鱼肉可以大大减少心脏病发作的概率，甚至抗抑郁。在挑选鱼的种类上，你最好选择金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类。
(2)保证每天都有膳食纤维（粗纤维）的摄入，它可以降低人体内的胆固醇含量，早餐吃全麦面包、晚餐吃杂粮粥、多吃蔬果都是不错的选择。
(3)多吃豆制品，其含有天然异黄酮，有助于胆固醇排出。
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