【摘要】：补血养颜 红豆中丰富的铁质能让人气色红润，并有补血、促进血液循环、增强免疫力等功效。此外，哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。利水消肿 红豆有很强的利水消肿功效，适宜各类型水肿的人，包括肾病性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等。红豆中含有被称为“胀气因子”的酶，容易在肠道产气，使人有胀气的感觉。在煮红豆时加少许盐，有助于排出胀气。
性味归经 性平，味甘、酸，归心、小肠经。
主要营养成分（每100克可食部分）
药典摘要：红豆“消热毒，止腹泻，利小便，除胀满，消渴，催乳汁”。——《本草纲目》
养生功效
补血养颜 红豆中丰富的铁质能让人气色红润，并有补血、促进血液循环、增强免疫力等功效。此外，哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
利水消肿 红豆有很强的利水消肿功效，适宜各类型水肿的人，包括肾病性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等。
搭配宜忌
人群宜忌
水肿、肾炎患者 红豆有利尿消肿、降压的功效。
产妇、乳母 红豆有催乳的功效。
尿频者 会加重尿频症状。
食用小窍门
红豆中含有被称为“胀气因子”的酶，容易在肠道产气，使人有胀气的感觉。在煮红豆时加少许盐，有助于排出胀气。
去水肿小偏方
红豆30克，薏米20克。将红豆洗净浸泡半日，捞出沥干。两者同煮成粥，晾凉食用，对去水肿、祛湿有益。
红豆薏米糊
材料 薏米50克，大米、红豆各20克。
调料 冰糖10克。
做法
1．大米洗净，用水浸泡30分钟；薏米、红豆淘洗干净，分别用清水浸泡4小时。
2．将大米、薏米、红豆倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示米糊做好，加入冰糖搅至化开即可。
百合莲子红豆粥
材料 糯米、红豆各70克，莲子50克，干百合15克。
调料 白糖10克。
做法
1．糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；红豆洗净，用水浸泡4小时；莲子洗净，去心；干百合洗净，泡软。
2．锅置火上，加适量清水煮沸，放入红豆煮至七成熟，再把糯米、莲子放入锅中，用大火煮沸，转用小火熬40分钟，放入百合煮至米烂粥稠，再加入白糖调味即可。
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