【摘要】：预防动脉硬化 苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和三酰甘油，然后从体内排出。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。苹果所含的类黄酮能抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉硬化。生吃苹果可通便，还能瘦身、美颜。也可以将苹果切块，放入榨汁机内打成苹果汁饮用。苹果蒸熟吃可以辅治腹泻，做法是苹果洗净、切小块，隔水蒸熟。
性味归经 性平，味甘、微酸，归脾、肺经。
主要营养成分（每100克可食部分）
养生功效
预防动脉硬化 苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和三酰甘油，然后从体内排出。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。苹果所含的类黄酮能抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉硬化。
美容护肤 苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润。
搭配宜忌
人群宜忌
心脑血管疾病患者 苹果是长寿果，不含饱和脂肪、胆固醇和钠，适合心脑血管病人常食。
癌症患者 苹果还能防癌，预防铅中毒。
爱美人士 苹果富含膳食纤维和维生素，可排毒减肥、美容养颜。
食用小窍门
生吃苹果可通便，还能瘦身、美颜。也可以将苹果切块，放入榨汁机内打成苹果汁饮用。苹果蒸熟吃可以辅治腹泻，做法是苹果洗净、切小块，隔水蒸熟。
香蕉菠萝苹果汁
材料 香蕉2根，菠萝1/4个，苹果1个。
调料 淡盐水、蜂蜜各适量。
做法
1．香蕉、菠萝去皮，苹果去皮、去核，切成大小适中的块，将菠萝块放入淡盐水中浸泡一会儿。
2．将3种水果一起放入榨汁机中榨汁，用蜂蜜调味即可。
苹果桂花粥
材料 苹果2个，大米100克，干桂花适量。
调料 白糖适量。
做法
1．苹果洗净去皮切块；大米淘净，用水浸泡30分钟；干桂花洗净泡开。
2．锅置火上，加水烧开，放入大米煮至米烂，加入苹果块、干桂花煮熟，加白糖调味即可。
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