【摘要】：防癌抗癌 猕猴桃被誉为“维生素C之王”，有很好的抗氧化作用，能有效阻断人体内致癌物质亚硝胺的生成。所以吃烧烤食物等易致癌食物之后不妨吃个猕猴桃。美容瘦身 猕猴桃富含维生素E和维生素K，对减肥健美、美容有独特的功效；所含的叶酸，能预防胎儿的神经管畸形；丰富的叶黄素在视网膜上积累，能防止斑点恶化。
性味归经 性凉，味甘、酸，归脾、胃经。
主要营养成分（每100克可食部分）
药典摘要：猕猴桃“止渴，解烦热，下淋石，调中下气”。——《本草纲目》
养生功效
助消化、防便秘 猕猴桃中有丰富的膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，还可以帮助消化，防止便秘，快速清除体内堆积的有害代谢物。
防癌抗癌 猕猴桃被誉为“维生素C之王”，有很好的抗氧化作用，能有效阻断人体内致癌物质亚硝胺的生成。所以吃烧烤食物等易致癌食物之后不妨吃个猕猴桃。
美容瘦身 猕猴桃富含维生素E和维生素K，对减肥健美、美容有独特的功效；所含的叶酸，能预防胎儿的神经管畸形；丰富的叶黄素在视网膜上积累，能防止斑点恶化。
搭配宜忌
人群宜忌
老年人 猕猴桃可降低胆固醇，还有抗癌的功效。
女性 猕猴桃果实含肌醇，有助于缓解女性生理期、产期的抑郁倾向。
脾胃虚弱者 猕猴桃性寒，不宜多吃。
食用小窍门
用餐前后食用猕猴桃效果不同，餐前食用主要是摄取其中所含的维生素，而餐后食用则可起到促进消化的作用。
怎样选购和保存
要选外皮呈土黄色的、整体软硬一致（不要局部软）的，并且最好选尖头的，不要扁头的猕猴桃。可将猕猴桃放在保鲜袋或小箱内，置于低温、避光处保存。
西芹猕猴桃汁
材料 猕猴桃150克，西芹50克。
调料 蜂蜜适量。
做法
1．西芹洗净，去叶，切小段；猕猴桃去皮，切丁。
2．将上述食材放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后调入蜂蜜即可。
黄瓜猕猴桃汁
材料 黄瓜100克，葡萄柚50克，猕猴桃80克，柠檬40克。
做法
1．黄瓜洗净，切小块；猕猴桃洗净、去皮，切小块；葡萄柚、柠檬各去皮和子，切小块。
2．将上述材料和适量饮用水一起放入果汁机中搅打即可。
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