【摘要】：——《本草纲目》预防贫血 鱿鱼中含有丰富的微量元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。同时，鱿鱼能补充脑力、预防老年性痴呆等。咳嗽不愈时可试试这个小方子：取鱿鱼1条，鸡肉50克，一同切成蓉，挤成丸子，加甘草、麻黄、杏仁各2克，煮汤羹饮服。
性味归经 性凉，味甘、咸，归肝、肾经。
主要营养成分（每100克可食部分，鲜鱿鱼）
药典摘要：鱿鱼“能治赤痢、风痰”，即治便血痢疾、咳嗽咳痰，还有滋阴养胃、补虚润肤的功效。——《本草纲目》
养生功效
预防贫血 鱿鱼中含有丰富的微量元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。同时，鱿鱼能补充脑力、预防老年性痴呆等。
调节血压 鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
搭配宜忌
人群宜忌
贫血者 鱿鱼可促进造血，预防贫血。
肝病患者 鱿鱼中含有大量牛磺酸，可缓解疲劳，改善肝功能。
心脑血管疾病患者 鱿鱼含胆固醇较多，应慎食。
食用小窍门
鱿鱼须熟透后才能吃。因为鱿鱼中有一种多肽成分，若未熟就吃会导致肠蠕动失调。
鱿鱼鸡肉丸缓解咳嗽
咳嗽不愈时可试试这个小方子：取鱿鱼1条，鸡肉50克，一同切成蓉，挤成丸子，加甘草、麻黄、杏仁各2克，煮汤羹饮服。
孜然鱿鱼
材料 鲜鱿鱼1只。
调料 盐、醋、料酒、孜然、葱末、姜片各适量。
做法
1．将鱿鱼洗净，切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。
2．锅中放油烧热，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透即可。
鱿鱼炒韭菜
材料 鲜鱿鱼300克，韭菜200克。
调料 盐、料酒、鸡精、酱油、葱末、姜丝、蒜末、水淀粉、香油、植物油各适量。
做法
1．鱿鱼收拾干净，洗净，切丝，在沸水中焯一下，捞出，沥干；韭菜洗净，切段待用。
2．炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱末、姜丝、蒜末煸香，倒入鱿鱼丝翻炒。
3．鱿鱼快熟时，调入酱油、盐、鸡精、料酒，放入韭菜，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
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