【摘要】：原因是一些无糖食品，比如无糖饼干、无糖蛋糕，或者其他无糖零食，这些食物中含有的碳水化合物是真正的富含糖分的东西。在所有的人造甜味剂中，三氯蔗糖的安全问题一直备受争议。已经有100多项对人和动物的测试来证明三氯蔗糖对人体无害。
有些食物的标签上写着无糖，有的则写着不添加糖。这些食物同样会使血糖升高。原因是一些无糖食品，比如无糖饼干、无糖蛋糕，或者其他无糖零食，这些食物中含有的碳水化合物是真正的富含糖分的东西。更糟糕的是，这些食物的热量也很高。
事实上，并不是所有的糖替代品都是一样的，这也是为什么我们需要仔细阅读营养成分表。下面是一些你应该知道的事情。
糖醇：很多无糖食品都含有糖醇，比如木糖醇或者甘露醇。这些基于碳水化合物的原料包含了正常碳水化合物一半的热量，大约是每克2千卡（约8.4千焦）。根据规定，这些物质并不算作是糖类，也不需要被标注在营养成分表上。但是他们的确会增加碳水化合物的基数。结论就是：许多糖尿病专家表示，这些食物对于糖尿病的控制无甚益处。最好还是吃些真正的含糖的食物。
糖替代品：美国食品药品管理局认可的糖替代品有安赛蜜、天冬甜素和三氯蔗糖，这些物质都不含有热量和碳水化合物。使用这些物质来增甜的食品可能不含有热量（例如无糖苏打水），或者含有一些来源于其他原料的热量（比如热可可）。
在所有的人造甜味剂中，三氯蔗糖的安全问题一直备受争议。已经有100多项对人和动物的测试来证明三氯蔗糖对人体无害。而且和其他替代品不同的是，你可以用三氯蔗糖烤制面包或蛋糕，做出来的东西有甜味，但是不含热量。
结论：仔细查阅用人造甜味剂增甜的食物中碳水化合物的含量。有些食品可能含有很少量的碳水化合物，大可放心地食用。
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