【摘要】：对于人类来说，水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内，水大约占到体重的65%。儿童体内水的比重更大，可达近80%。人体一旦缺水，后果是很严重的，没有食物，人可以活较长时间，如果连水也没有，一周的时间都很难度过。体内失水10%就威胁健康，如失水20%，就有生命危险。没有水，食物中的营养不能被吸收，身体内的废物不能排出体外，药物不能到达应作用的部位。
如果没有水……
对于人类来说，水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内，水大约占到体重的65%。儿童体内水的比重更大，可达近80%。连坚硬的骨骼里也含水22%呢!
人体一旦缺水，后果是很严重的，没有食物，人可以活较长时间，如果连水也没有，一周的时间都很难度过。体内失水10%就威胁健康，如失水20%，就有生命危险。没有水，食物中的营养不能被吸收，身体内的废物不能排出体外，药物不能到达应作用的部位。
水的生理作用
1.帮助消化：我们日常所吃的食物，经食道到肠胃，才能完全消化而被吸收，这些过程都需要水来帮助；如果缺少了水，消化功能便无法运行。
2.排泄废物：食物经消化和吸收以后所剩余的残渣废物，必须经由汗、呼吸和大小便来排出体外，排泄方法虽有不同，但都需水分帮助才能顺利进行。
3.润滑关节：人体的关节如果没有润滑液，骨与骨之间就会发生摩擦，使活动不灵活，水就是关节润滑液的来源。
4.平衡体温：水与体温的关系非常密切。天冷时，血管收缩，血液流到皮肤的量减少，水分也不容易排出，才能保持体温恒定。夏天，血管膨胀，血液流到皮肤的量增加了，水就借着血液流到皮肤，成为汗液蒸发，皮肤表面的热减少，体温就可以保持恒定了。
5.维持细胞组成：人体由无数的细胞组成，这些细胞的成分大部分是水，只有水才能维持细胞的新陈代谢。
6.淋巴和血液正常工作：运送养分、排泄废物以及循环工作，都是靠水来推动，人体各部分的活动和每一个器官的新陈代谢，也需要水来维持。
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