空腹激发人体的活力

断食，就是一种给予身体刺激和压力，激发身体活力的手段。适当地饿一饿，身体的各个部位会更加高速地运转，去消耗储存的能量以维持生命。所谓“习惯成自然”，当身体习惯一日三餐时，身体对这方面的刺激反应就会减弱，甚至忽视。而一旦习惯被打破，食欲自然增强，与之相应的消化系统反应也会增强，身体自然活力大增。身体自身的潜能将得到发挥，并自动调节，帮助身体回复到平衡、健康的状态。

遗传因子的研究正在进步，其中重要的一个课题就是：寿命的延长。遗传因子的阐明正在推进，如果活用它的话，长寿到150岁、200岁应当都不是梦想。

但是，作为确实能够延长寿命的方法，被广泛认同的是“吃饭只吃八分饱”。很久以前，作为长寿的人长生的秘诀之一，必然会提到“养成吃饭吃八分饱的习惯”。在动物实验中，有很多限制饮食而延长寿命的数据。

康奈尔大学的马克伊拉小组，用超低卡路里的饲料饲养大黑鼠，33%的黑鼠都成功地延长了3～4年的寿命。另外，在老鼠实验中，以一周为单位，将卡路里的摄取量从40千卡到120千卡成阶段式地增加，随着实验的进行，其平均寿命和最大寿命都明显降低。

美国的研究所对与人类相近的动物罗猴（平均寿命在40年左右）进行了长期的饲养实验，其结果确认了如果罗猴食用低卡路里的食物，可以延长寿命。

节食就能够延长寿命这一点，日本九州大学心理治疗内科的久保千春教授所进行的动物实验也得到了确认。

为什么限制卡路里就能够延长寿命呢？

其理由之一是由于减少了饮食量，体内活性氧的制造量减少了，活性氧的损失也降到了最低限度。据报道，美国立加龄研究所的分组研究当中，因为使用低卡路里的食物而延长寿命的猴子具有：①体温低，②血液中的胰岛素浓度低，③被称为DHESA的血液中的类固醇降低缓慢。

从以上实验可以看出，节食疗法成为了在现代医学研究中被承认的、能够实现长寿的饮食疗法。