【摘要】：孕前的饮食调理，最重要的是做到膳食平衡，从而保证摄入均衡适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，这些营养素是胎宝宝生长发育的物质基础。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，它们是膳食中能量的主要来源。备孕女性每天应吃蔬菜300～500克，水果200～400克。备孕女性每天应饮鲜奶500毫升，吃豆类及豆制品50～100克。备孕女性吃的食物品种越多，摄入的营养素就越全面。
孕前的饮食调理，最重要的是做到膳食平衡（表1-6），从而保证摄入均衡适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，这些营养素是胎宝宝生长发育的物质基础。
表1-6 孕前每日食物摄取量参考表
说明：
营养学家把食物分成五大类，每一类食物都应保证供给充足。
◆ 谷类：包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，它们是膳食中能量的主要来源。根据体力消耗的不同，每人每天要吃250～400克。
◆ 蔬果类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代。一般来说红、绿、黄等颜色较深的蔬菜和深黄色水果营养素含量比较丰富，应多食用。备孕女性每天应吃蔬菜300～500克，水果200～400克。
◆ 鱼、虾、肉类、蛋类：肉类包括畜肉、禽肉及内脏，同鱼、虾、蛋一起，主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别，备孕女性每天应吃150～250克。
◆ 奶类和豆类食物：奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，且利用率也高，是天然钙元素的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素Bl、维生素B2等。备孕女性每天应饮鲜奶500毫升，吃豆类及豆制品50～100克。
◆ 油脂类：包括植物油等，主要提供能量，还可提供维生素E和必需脂肪酸，备孕女性每天应摄入25～30克。
这五类食物不能互相替代，每日膳食中都应摄入，并轮流选用同一类中的各种食物，使膳食丰富多彩。备孕女性吃的食物品种越多，摄入的营养素就越全面。
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