帕金森病的饮食疗法

1.蚕豆炒虾仁

［材料和制法］嫩蚕豆1500克，虾仁200克，蛋清1个，植物油、盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、葱段、水淀粉各适量。虾仁洗净；蚕豆去皮，洗净，掰成两半，焯熟后捞出沥水。取一碗，放入虾仁，加入葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍片刻，挑去葱段、姜片，加入水淀粉和蛋清搅匀。另取一碗，放入葱段、姜片、味精、盐、水淀粉、料酒，兑成调味汁。炒锅内放植物油烧热，下入蚕豆快炒片刻，加入虾仁，倒入调味汁，炒熟即成。

［功效］新鲜蚕豆含有一定量的左旋多巴，干蚕豆含量很少。本食疗方有健脾益胃的作用，可促进神经递质多巴胺的分泌。适合身体僵直、运动迟缓的帕金森病患者食用。

2.红糖蚕豆汤

［材料和制法］去皮嫩蚕豆125克，红糖适量。砂锅内放入嫩蚕豆、红糖，加水500毫升，大火煮沸后用小火煮至蚕豆熟烂绵软即可。吃豆喝汤。

［功效］具有健脾温阳利水，促进神经递质多巴胺分泌的作用。适合帕金森病伴有肢体水肿的患者。

3.蜂蜜橙皮茶

［材料和制法］大鲜橙5个，蜂蜜250克，盐适量。先用盐在鲜橙表面轻轻搓揉去除橙子皮表面的果蜡，用水洗去橙子皮表面盐分，将橙子黄色的外皮薄薄削下，加水500毫升、盐少许，浸泡8小时（中间最好换2次水以去除苦味），将橙子皮切成细丝，放入蜂蜜搅匀冷藏。温水泡服，尽快食用。

［功效］理气健脾，宽胸解郁。适合帕金森病伴有胸闷脘胀的患者。

帕金森病的临床表现分为运动症状和非运动症状，有些非运动症状甚至先于运动症状出现，严重困扰着患者的生活。临床常见的非运动症状有便秘、睡眠障碍、尿急、夜尿症、记忆力下降、焦虑抑郁等。

目前对于帕金森病非运动症状的治疗主要是对症处理，但即使用药也难以阻止本病持续、慢性地进展。不仅如此，部分抗帕金森病药物如多巴丝肼片，不但无法改善非运动症状，而且还会随着药物用量的增加，加重睡眠障碍、情感障碍、自主神经功能障碍等非运动症状。