湿疹，是一种过敏性炎症性皮肤病，具有对称分布、剧烈瘙痒、有时有渗出的特点，易反复发作，皮肤上常常有多种皮疹，如红斑、丘疹、疱疹、渗出、抓痕等，中医称之为湿疮，认为多因先天禀赋不耐者，饮食失度，过食辛辣刺激荤腥动风之物，脾胃受损，湿热内生，又兼外受风邪，内外相搏，风、湿、热浸淫肌肤所致。
湿疹的治疗，最常用的有口服抗组胺药，外用激素类软膏，治疗一般都有效，但症状会反复发作，令人烦恼。治疗湿疹首先需要找出致病的过敏物质，因与平素的膳食关系较密切，对于易引发湿疹或加重病情的辛辣、海鲜、鸡、鹅、牛羊肉等发物应禁忌食用。所谓“发物”，就是指动风生疾、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。同时对于能引起瘙痒或偏热性的食物如浓茶、咖啡、烟、葱、蒜、生姜、花椒等也应少食；湿疹患者日常饮食宜清淡，多饮水，可多吃新鲜蔬菜和水果，如：葡萄、绿茶、番茄、芝麻、黄瓜、胡萝卜、香蕉、苹果、橘子、绿豆、薏苡仁等，要少吃像芒果、龙眼、榴莲等热性水果。
致病必求其本，“脾虚湿盛”“血虚风燥”多为亚急性、慢性湿疹的病因所在，故长期受湿疹困惑的患者，平素对于脾胃的养护、气血的调养尤应引以重视，明代医家陈实功也强调主张“外科尤以调理脾胃为要”。在平时饮食的制定方面，可根据患者临床症状、皮损表现及舌脉兼证辨证分型，选择合适的药膳，制定食疗方案。
1.八宝除湿粥 薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、赤小豆各15克，山药30克、大枣10枚、粳米100克。除粳米外，其余各物加水适量，文火煮30分钟后，再放入粳米，继续加水煮成粥。早晚各1碗，常食效果更佳。此药粥健脾利湿，有助于祛除体内的湿热。
2.清热药膳 具有解热解毒的作用。常用的药物有菊花、桑椹、枸杞子等，食物有黄瓜、冬瓜、马兰头、慈姑等。例如：枸杞子炒马兰头，在精制油里翻炒一下，烧熟即吃。
3.红枣山药汤 大红枣10枚，山药250克，同烧汤服食，每日1剂，连用1～2周，适用于湿疹日久，反复发作，伴有易疲劳、乏力者。
（皮肤科 唐烨 主治医师；蔡希 主任医师）
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