【摘要】:1.桃花鱼丝 桃花10克泡汁,少刺海鱼切丝约200克,烹调成鱼丝羹。
【菜肴】
1.桃花鱼丝 桃花10克泡汁,少刺海鱼(可用鲳鱼等)切丝约200克,烹调成鱼丝羹。
2.海带椒腿 海带100克,青椒50克,金华火腿片50克,同炒。
3.双耳干贝 木耳、银耳各10克泡发,与干贝25克(先蒸好)煮羹。
4.薏苡仁鱼丸 用带鱼取肉作鱼丸,每500克加入薏苡仁粉100克。
5.龙井虾仁 上好龙井嫩绿茶10克泡浓汁,在炒虾仁时加入,嫩叶铺在虾仁上同食。
6.枫斗蒸鱼 枫斗6~10克,洗清,用水略泡,清蒸鲑鱼或鳊鱼。
7.玉米双菇 小玉米笋、蘑菇、草菇各50克,每客菜加鲜美露约5~10毫升,烩煮成菜肴。
8.瘦腰白玉 豆腐250克,金针菇25克,金花菜25克,加鲜美露5~10毫升,烩煮即成。
9.海蜇黄瓜 海蜇皮100克,黄瓜150克(不去皮),均切丝,加调料凉拌。
【点心和饮料】
1.南瓜玉米糕 用南瓜粉与玉米粉做成糕,不要加糖。
2.白茯苓粥 白茯苓15克,打碎,粳米100克,煮粥服。
3.健美露 山楂10克,决明子6克,甘草4.5克,煎成100毫升,当茶饮用。
4.绿茶饮 绿茶6克,干荷叶4.5克,泡茶水200毫升,饮用。
5.杞菊茶 枸杞子6克,菊花6克,泡茶水200毫升,饮用。
6.桃花茉莉茶 每次用桃花、茉莉花各5克泡茶200毫升,饮用。
(肿瘤科 连强 副主任医师;老年病科 卜建宏 主任医师)
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