有一种维生素，也能帮助补充钙质。这就是维生素K。维生素K是肝脏合成凝血酶原的必需物质，它还参与多种凝血因子的合成。人体少了维生素K，血管稍有损伤，就会出血不止。
维生素在维持骨骼生长、发育、代谢方面起着重要的作用，尤其是维生素A、维生素D、维生素C、维生素K的作用更不可忽视，当这些维生素缺乏时，可以引起骨代谢发生紊乱和骨骼生长停滞，甚至导致骨质疏松的发生。
维生素K除了帮助止血外，还能防止骨质疏松。维生素K可以促进小肠对钙的吸收，减少通过粪便与尿排泄的钙；同时促进钙质利用，使之沉积于骨骼内，成为骨骼成分。
维生素K还可以抑制骨骼吸收。骨骼中有两种性质不同的细胞。一种叫破骨细胞，专门破坏陈旧的骨结构（医学上称为骨吸收）；另一种叫成骨细胞，其功能是促使钙质沉积，形成骨组织。两种细胞保持着动志平衡。骨组织虽不断进行新陈代谢，而体积和性质（刚度和强度）基本恒定。破骨细胞功能增强，或成骨细胞功能减弱，就会导致骨质疏松。维生素K通过一系列复杂环节，抑制破骨细胞活性，从而阻止骨基质的溶解与吸收，有效地对抗骨质疏松。动物实验结果也证明：维生素K确有阻止骨质疏松的作用，其作用仅次于雌激素，与维生素D有协同作用。
因此，特殊人群应保证体内维生素K充足，以防骨质疏松。维生素K从哪里来？营养学家指出，日常所吃食物中含维生素K较多的胡萝卜、荷兰芹、豌豆、动物肝脏、乳酪等。具有骨质疏松趋势的中老年人，尤其是绝经期妇女，不妨多吃一些这类食物。此外，为了保证维生素K的充足供应，人体肠道内有不少正常存在的细菌可以利用人体无法吸收的“下脚料”源源不断地合成维生素K。只要注意，不要动不动就长期、大量使用广谱抗生素“围剿”人体细菌，将这些对人体有益的细菌也杀灭殆尽，人体就不会少了宝贵的维生素K。如果为了控制病情，不得已长期使用了大量抗生素，不要忘记补充维生素K，一方面防止出血，另一方面也防止骨质疏松。
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