【摘要】：在各类酒中，白酒的营养价值最低，但它扩张血管、舒筋活络、祛湿御寒、消除疲劳的作用明显，各种药酒都是用白酒来浸泡的。黄酒的营养价值较高，含有丰富的氨基酸、糖分、维生素和矿物质，适量地饮用有补气养血、舒筋活络、祛风除湿的作用。由此可见，人们饮酒应该遵循2大原则：少量、适量；营养价值要高，酒精的含量要低。
我国是一个酿酒和饮酒大国，历史悠久，古代就出了不少著名的“酒仙”、“酒圣”，“有酒才算宴”、“无酒不成席”，似乎成了民间的规矩。现在只要打开电视机，看看铺天盖地的酒类广告就可以知道我国有多少酒客了。
在20世纪80年代初，曾做过调查，发现在35～59岁的人群中，以每个月饮白酒500克以上的人作为饮酒者，男性有30%～60%的人属于饮酒的人，女性只有不到5%的人算是饮酒者。
过了10年，以每周至少饮酒1次为饮酒的标准，男性也还有30%～65%为饮酒者，女性饮酒的人略有增加。
由此可见，中年男性人群中，饮酒是一个非常普遍的现象，女性中饮酒的人群虽然不多，但农村的女性饮酒的要比城市的多。
在各类酒中，白酒的营养价值最低，但它扩张血管、舒筋活络、祛湿御寒、消除疲劳的作用明显，各种药酒都是用白酒来浸泡的。
黄酒的营养价值较高，含有丰富的氨基酸、糖分、维生素和矿物质，适量地饮用有补气养血、舒筋活络、祛风除湿的作用。
啤酒作为营养丰富的低度酒，除了氨基酸和维生素以外，还具有高热量的特点，1 000毫升12度啤酒可相当于770克牛奶或210克面包的热量，而且极易被人体吸收，所以啤酒有“液体面包”之称，超重和体胖的人要节制，不能开怀畅饮。
由此可见，人们饮酒应该遵循2大原则：少量、适量；营养价值要高，酒精的含量要低。当然喝起来口味也要好，这才是一种理想的选择。
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