饮食与睡眠有关吗

吃和睡是每个人一天中很重要的两件事，到底饮食与睡眠有关系吗？科学研究已经回答了这个问题，食物与睡眠是有关系的。

德国营养学家发现，吃巧克力可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力有助于大脑中合成复合胺的缘故。复合胺是由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界摄入的食物产生。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在大脑神经中就会对人的情绪产生积极的影响。除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能达到这一效果，可以帮助人们赶走沮丧情绪。另外，糖果里的单糖和面包里的多糖也都能促使大脑分泌一种化学物质，这种化学物质能帮助人们更易入睡，并能减轻人们对痛楚的敏感。此外，当你感到紧张、易怒、抑郁时，吃点橘子和葡萄，也能改善不良情绪。人的情绪平和了，自然就容易入睡了。

研究还发现，有些食物的确能够改变人们的心理压力，影响睡眠，从而使人产生愉悦或者烦躁两种截然不同的效果，并分别把它们称为“低压力食品”和“高压力食品”。

下面我们来看看哪些是“低压力食品”，哪些又是“高压力食品”。

1．“高压力食品” 指过量的咖啡、多油脂食物、产气食物、多糖食物等。

（1）咖啡：适量的咖啡有舒缓身心的作用，然而，喝太多的咖啡却容易导致失眠和胃痛，因此，最好不要1天喝2杯以上的咖啡。

（2）多油脂食物：多油脂食物不易消化，往往要在胃肠道里待5～7小时，并使血液集中在胃肠道，这很容易使人感觉疲乏和烦躁。另外，在消化多油脂食品的过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，尤其是患有肝或胆囊疾病时，会引起胆绞痛等，导致失眠。

（3）产气食物：如土豆、粉丝、豆类和红薯等，在消化过程中会产生较多的气体，容易引起腹胀，等到睡觉前，消化产生的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。消化能力较差的人应该尽量少吃这类食物。

2．“低压力食品” 高复合糖类，如全麦面包、谷类、蔬菜、水果、低脂酸奶等。这些食物易消化，在胃中停留时间短，而且短时间内就能为身体提供能量。

（1）牛奶：牛奶中的色氨酸是人体八种必需氨基酸之一，它不仅有抑制大脑兴奋的作用，还有镇静作用，能够使人产生疲倦的感觉。1杯牛奶中的色氨酸含量足够起到催眠的作用，可以使人较快进入梦乡。

（2）糖水：如果是因为烦躁发怒而难以入睡，可以饮1杯糖水。因为喝糖水后体内可产生大量5-羟色胺，5-羟色胺进入大脑，可抑制大脑皮质的兴奋而易于入睡。当然，糖尿病患者不宜采用此法，以免导致血糖大起大落。

（3）食醋：适量的食醋可以帮助消化食物，减轻胃肠道的负担，特别是在长途旅行后，劳累过度，夜间难以安睡，可用1汤匙食醋调入温开水中慢服，饮后静心闭目，不久便会入睡。但是，一些经常吐酸水，或者有胃、十二指肠溃疡等胃酸过多者不宜服用。

（4）水果：过度疲劳而失眠的人，临睡前吃点苹果、香蕉等，可以抗肌肉疲劳，吃苹果虽然容易胀气，但可以镇定中枢神经，睡觉前0.5小时吃一个就会有效。或者把橘子、橙之类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。

（5）鲜藕：藕中含有大量的糖类及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效，可以治疗血虚失眠。食用时可取鲜藕以小火煨烂，切片后加入适量蜂蜜，有安神功效。

（6）莲子：莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。近年来，生物学家经过实验证实，莲子中含有的莲子碱、芳香苷等成分有镇静作用。此外，食用莲子后可促进胰腺分泌胰岛素，进而增加5-羟色胺的供给量，故能助人入睡。糖水煮莲子会有良好的助眠作用，不过糖尿病患者同样不宜。

（7）面包：人吃了面包后，体内的胰腺就会分泌胰岛素，然后对面包中所含的氨基酸进行综合代谢，其中一种代谢产物5-羟色胺在人体中有镇静神经的作用。

（8）小米粥：小米中的淀粉可以促进胰岛素分泌，最终增加大脑的色氨酸数量。可以在睡前0.5小时喝，并加入少量红糖。

此外，还有一些影响睡眠的食品，如一些刺激性较强的食物（如辣椒、大蒜等），对肠胃有刺激作用，影响胃肠道功能，不利于睡眠，辣椒还容易燃烧掉体内的促睡眠介质。一些兴奋性饮料，如浓茶、咖啡、酒等对中枢神经系统具有明显的兴奋作用，可以引起失眠，睡前不宜饮用，尤其是经常失眠者更应当禁用。兴奋性饮料不仅会使神经处于极度兴奋状态，还能利尿。有同样作用的还有巧克力、茶和可乐。洋葱、白菜有消除过度紧张和抗疲劳的功效，在一定程度上也容易让人保持清醒的状态，而且洋葱还能改善大脑的供氧状态。

总之，不同食物对睡眠的影响是不同的，但是食用任何食品都要根据自己的身体状况，掌握适量的原则最重要。