王怀隐与枸杞

王怀隐受唐代刘禹锡“枸杞井诗”的影响，深信枸杞的延龄作用。他在《圣惠方》一书中记载了一个耐人寻味的故事。有一使者去西河办事，路遇一青年妇女正责打一位八九十岁的老人。使者深感气愤，问女子：“这老者是你何人？”女子说：“是我孙子。”使者又问：“为何打他？”女子道：“我家有良药，他不肯服用，故而责打。”使者问：“你家的药有几种，能否告诉我？”女子答：“药有一种，春名天精，夏名枸杞，秋名地骨，冬名仙人杖，亦名西王母杖，以四时采服之。令人与天地齐寿。”王怀隐亲自种枸杞树，用枸杞子为百姓治病，并制“枸杞酒”方，并于卷第九十五专章介绍。

枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实，因其有抗衰延龄作用，因而历代医家又称其为“却老”，人们一直将其作为滋补益寿良药。枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在殷代的甲骨文及《诗经》《山海经》中均有记载。《神农本草经》言其“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《本草纲目》言其“滋肾，润肺，明目”。《药性论》言其“补精气诸不足，易颜色、变白、明目安神，令人长寿”。《本草汇言》言其“能使气可充、血可补，阳可生、阴可长、火可降、风湿可去，有十全之炒用焉”。唐代诗人刘禹锡对枸杞极为推崇，并写有《枸杞井》诗赞云：“僧方药树依寒井，井有清泉药有灵，翠黛叶生笼石愁，殷红子熟照铜瓶，枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形，上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”中医认为，枸杞子性味甘、平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾，生精养血，明目安神，滋阴润肺、化痰止嗽之功，适用于肝肾阴虚，头晕目眩，视力减退，腰膝酸软，遗精等。历代本草还述及其有明显的增强人体性功能的作用，故有“离家千里，勿食枸杞”之说。药理研究表明，枸杞富含甜菜碱，胡萝卜素、多种维生素及多种微量元素，有降低血压、降低胆固醇和防止动脉硬化之功能，并能保护肝细胞，促进肝细胞的新生，改善肝功能，对慢性肝炎、中心视网膜炎、肺结核、糖尿病、神经衰弱等均有良好的防治作用。枸杞能提高人体淋巴因子——白细胞介素的作用，而白细胞介素是维持细胞活性的主要物质，一旦降低会引起早衰或老化。枸杞对恶性肿瘤患者能提高巨噬细胞吞噬率及T淋巴细胞转换率，具有提高免疫和调节免疫的功用，故临床多用于老年性疾病及虚弱性疾病。枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着作用。第四军医大学口腔医院以“补肾固齿”为原则，主要采用枸杞子等而研制的“增寿固齿饮”，对老年性牙周炎的防治效果甚佳。

枸杞苗，又称枸杞尖、枸杞菜，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，以宁夏产者最为著名。春季采摘其嫩叶，老者不堪食用。中医认为，枸杞苗性味苦、甘、凉，入肝、肾经，有清退虚热，补肝明目，生津止渴之功，《本草纲目》言其“去上焦心肺客热”。《药性本草》言其“能补益诸精不足，易颜色，变白，明目，安神”。本品可凉拌、汆汤、煮粥、炒食等，煮粥服食，对肝肾阴虚诸症甚宜。

地骨皮，又称净骨皮，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的根皮，生用或炒炭用。中医认为，地骨皮性味甘、寒，入肺、肾经，有凉血热，退虚热，清泻肺热之功，本品味甘性缓，凉血清热而无伤阴之弊，为凉血退热佳品，且本品性寒双能走肺肾，上清肺热而止咳喘，下入肾经而退虚热，故虚热、实热皆可应用。《本草纲目》言其“去下焦肝肾虚热”。《大明本草》言其“除烦益智，补五劳七伤”。临床无论是虚热所致的骨蒸潮热，手足心热，还是实热所致的咳嗽痰黄，咯血等，用之皆效。地骨皮煎剂有降压、降糖、解热作用。其蒸馏所得的地骨皮露，是退虚热、低热的著名饮料，也是防治糖尿病、高血压和中老年人中暑之佳品。