益肝补虚调治慢性肝炎

■茵陈大枣五味粥

◎大枣10枚，茵陈10克，五味子5克，粳米100克。大枣洗净，去核；茵陈洗净，用纱布包好，放入炖杯内，加水80毫升，煎煮25分钟，去茵陈，留汁液待用。五味子、粳米淘洗干净，去杂质。把粳米、茵陈药液、大枣、五味子同放锅内，加水500毫升。把锅置大火上烧沸，再用小火炖煮40分钟即成。每日1次，每次食粥100克。本方滋养肝肾，益气生津，肝硬化患者可以经常食用。

■四红益肝利湿汤

◎赤小豆60克，花生米连衣30克，大枣10枚，红糖2匙。大枣用温开水浸泡片刻，洗净；赤小豆、花生米洗净后放入锅内，加水3大碗，用小火慢炖1小时，再放入大枣与红糖，继续炖半小时，至食物酥烂离火。每日2次，每次1碗，做早餐或点心吃。此方具有补血益肝，健脾利湿，清热消肿，行水解毒等作用，可辅助治疗迁延性肝炎、慢性肾炎。

■花生大枣炖鸡蛋

◎鸡蛋2枚，花生米40克，大枣15枚，黄糖20克。鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。花生米、大枣用温水淘洗干净，大枣去核。将鸡蛋、花生米、大枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之。先用中火炖1．5小时，放进黄糖后再炖30分钟即可。炖好后取出，温后服用。本方补血养肝，驻容益寿，适用于慢性肝炎体弱者食用。

■杞枣鸡蛋汤

◎枸杞子30克，大枣10枚，鸡蛋2枚。枸杞子洗净沥干，大枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。本方补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦，适用于慢性肝炎、肝硬化属肝肾亏损、脾胃虚弱者。

■大枣鳖甲汤

◎鳖甲25克，大枣25克，白砂糖10克，醋5克。鳖甲拍碎，大枣洗净。鳖甲、大枣放入锅中，加水500毫升，放在小火上慢炖1小时；再加入白糖、醋稍炖即可。

■猪肝大枣枸杞汤

◎猪肝50克，大枣10克，枸杞子6克，盐2克。猪肝洗净，切片，大枣、枸杞子分别洗净；大枣、枸杞子、猪肝片一起放入锅内，加入适量清水煮熟，再加入调料即成。本方用于慢性肝炎，有良好的保肝作用。