【摘要】：冠心病患者的饮食宜营养丰富,并且对血管、心脏具有保护作用,忌高油脂食物的过量摄入,以免造成血管硬化,加重病情。高血压是冠心病的主要致病因素之一。忌经常食用过多的动物脂肪和含有胆固醇较高的食物,这些食物有猪油、肥肉、内脏、螺肉、蚌肉、骨髓、蟹黄、鱼子、奶油及其制品等。如检查发现血脂持续增高,宜主动食用低胆固醇、低动物性脂肪的食品,如瘦肉、鱼肉、虾、蛋白、豆制品等。
冠心病患者的饮食宜营养丰富,并且对血管、心脏具有保护作用,忌高油脂食物的过量摄入,以免造成血管硬化,加重病情。
(1)宜选择的食物。各种谷类(可适当增加粗粮摄入)、去脂乳及其制品、鸡蛋清、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡、鱼、兔肉、大豆及其制品、各种蔬菜及水果以及适量的植物油。
(2)忌食高胆固醇、高脂肪食物,如动物的内脏、鱼子、蛋黄、松花蛋,软体动物及贝壳类动物等高胆固醇的食物,以及动物脂肪如肥肉、猪油、黄油、羊油、鸡油等含饱和脂肪酸高的食物。
(3)忌食高糖和高热量的食物,如冰激凌、巧克力、奶油、蔗糖、蜂蜜等。
(5)限盐。高血压是冠心病的主要致病因素之一。限制盐的摄入有利于降低血压,减轻心脏负担,使心肌耗氧量降低。
(6)宜少吃肉多吃鱼。忌经常食用过多的动物脂肪和含有胆固醇较高的食物,这些食物有猪油、肥肉、内脏、螺肉、蚌肉、骨髓、蟹黄、鱼子、奶油及其制品等。如检查发现血脂持续增高,宜主动食用低胆固醇、低动物性脂肪的食品,如瘦肉、鱼肉、虾、蛋白、豆制品等。这里要指出的是,鱼是蛋白质丰富、脂肪少的美味食品,它既可以保护心脏,又是美容佳品。
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