【摘要】：限制盐的摄入可使血压降低,使心脏负荷减轻,从而使心肌耗氧降低,有利于冠心病的防治。菜子油含约40%的芥酸,对心血管功能有很大的危害,故冠心病患者应尽量不食用菜子油。
忌多吃盐:高血压是冠心病的主要危险因素之一。限制盐的摄入可使血压降低,使心脏负荷减轻,从而使心肌耗氧降低,有利于冠心病的防治。每日食盐2~3克为宜。
忌多吃花生:实验研究表明,花生可缩短凝血时间及血块再钙化时间,提高血浆中肝素的耐受能力,增进血栓形成与凝血酶原活性,多食会加重冠心病病情。
忌多吃豆腐:豆腐中含有丰富的亮氨酸,亮氨酸在酸的作用下可转变为同型半胱氨酸,损伤动脉器官内壁的细胞,促使血管硬化,如果豆腐食入过多或久食可加重心血管系统疾病的病情。
忌多吃螃蟹:螃蟹中含有大量的胆固醇,冠心病患者都有动脉粥样硬化,吃了螃蟹等高胆固醇食物,会使患者血脂增高,动脉粥样硬化加重,血压升高,冠心病加重恶化。
忌过食胀气食物:冠心病患者应避免过多食用胀气食物,如白薯、黄豆、芋头、萝卜、葱、葱头、蒜、白菜等。冠心病患者消化吸收能力差,容易引起腹泻或胃肠胀气,胃内胀气过分充盈,可导致横膈抬高,压迫心脏,会反射性地引起心跳加快,血流加速,心肌耗氧量增加,于病情不利。
忌多吃油脂:猪油、牛油、羊油、鸡油、黄油、椰子油、菜子油、可可油等及其制品不可多吃。菜子油含约40%的芥酸,对心血管功能有很大的危害,故冠心病患者应尽量不食用菜子油。尽量少用含反式脂肪酸较多的油脂,如各种动物油、植物油制的起酥油、反复炸过的油等。
忌吃肥肉和肉皮:包括猪、牛、羊和家禽肥肉和肉皮,主要是肉皮胆固醇高。
忌吃高胆固醇食物:如动物的脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子、少数鱼类、如墨鱼、鱿鱼等。
忌吃刺激性食物:如浓茶、浓咖啡、糖和巧克力;各种辛辣刺激性食品不要吃。还要少食或不食腌制食品等。另外,不要吃全脂奶、奶酪、人造奶油等。
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