(1)竹叶茶:竹叶10克,茶叶5克。用沸水冲泡。代茶饮用。具有利水、通淋、排石的功效,适用于肾结石,症见少尿、口渴等。
(2)通草茅根茶:白茅根30克,通草5克,灯心草5克,青茶叶6克。将白茅根洗净,切段。通草、灯心草洗净。将此三味连同茶叶一同入锅,加水1 000克,置大火上烧沸10分钟即可。代茶饮用。具有通淋排石、清热利尿的功效,适用于肾结石、肾区绞痛、脓尿、血尿,甚至无尿、烦热口渴等。
(3)二石知金粥:石斛10克,石韦10克,知母10克,金钱草30克,大米50克,白糖适量。将石斛、石韦、知母、金钱草洗净,放入砂锅内加水300克,煎至150克,取汁备用。往药渣中加水200克,再煎至100克,取汁去渣。将两次煎煮药汁混合,加入大米,再加水300克,煮成稀粥,再加白糖拌匀即成。每日1次,趁温服食。具有滋阴清热、利水通淋的功效,适用于肾结石患者出现阴虚内热症候者,症见腰膝酸软、手足心热、失眠多梦、反复镜检血尿、小便欲出不尽等。
(4)荠菜百合粥:鲜荠菜50克,百合30克,大米100克,冰糖屑20克。荠菜拣去杂质,洗净,备用。百合洗净,撕成瓣状,与淘净的大米同放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,待粥将成时即加入荠菜和冰糖屑,继续煨煮成粥。早、晚分食。具有清热解毒、凉血利尿的功效,适用于湿热蕴结型泌尿系统结石,症见腰腹绞痛、发热恶寒、尿频、尿急、血尿为主症者。
(5)山药大枣蒸鳗鱼:新鲜山药250克,大枣10枚,鳗鱼1尾(约500克),豆豉30克,麻油、黄酒、葱段、生姜片、青菜心、精盐各适量。鳗鱼宰杀,去内脏,洗净,切成段,备用。山药洗净,刨去薄层外皮,切成片。青菜心洗净,纵剖为二,入沸水锅中烫透,待用。大枣洗净,去核。鳗鱼段码放入蒸盆,放入大枣肉,匀盖上山药片,加入豆豉、黄酒、葱段、生姜片及清水适量,合上盖,上笼,用大火蒸30分钟,待鳗鱼肉熟烂,取下蒸盆,放上青菜心,加少许精盐,淋入麻油即成。佐餐食用。具有健脾益肾、滋补气血的功效,适用于脾肾亏虚型泌尿系统结石。
(6)竹笋炒鸭肫:竹笋200克,鸭肫100克,鸡内金30克,黑木耳(水发)50克,黄酒、葱花、生姜末、植物油、精盐各适量。竹笋洗净,斜切成薄片,备用。鸭肫放入清水中浸泡片刻,搓洗干净,切成片,放入碗中,加葱花、生姜末、黄酒及少许精盐,拌和均匀。水发黑木耳洗净,撕成小朵状。鸡内金拣去杂质,洗净,晒干或烘干,研成极细末。炒锅上火,加油烧至七成热时,下入鸭肫片,急火熘炒,加入竹笋片及清水适量,翻炒均匀,加入黑木耳、葱花、生姜末,改用小火焖烧5分钟,加鸡内金细末,待鸭肫熟烂,加少许精盐,拌匀即成。佐餐食用。具有补益肝肾、消石通淋的功效,适用于肝肾阴虚型肾结石,症见腹痛会阴如割、脓尿、血尿、面色苍白,严重者甚至少尿、无尿等。
(7)西洋参蒸鱼肚:西洋参6克,发泡鱼肚60克,香菇15克,火腿肉15克,鸡脯肉100克,青菜心100克,鲜汤、黄酒、葱花、生姜末、酱油各适量。西洋参拣去杂质,洗净,切成片,备用。火腿肉、鸡脯肉分别洗净,火腿肉切成薄片,鸡脯肉切成丝,待用。发泡鱼肚洗净,切成片。香菇用温水泡发,去蒂头,洗净,一切两半。青菜心洗净,纵切为二,待用。将上述原料按序码入蒸盆,底层放青菜心、鱼肚片、鸡脯肉丝、火腿片、香菇瓣、西洋参片,最上面撒上葱花、生姜末,并加酱油、鲜汤、黄酒,合上盖,上笼,用大火蒸40分钟,即成。佐餐食用。西洋参片一并嚼食咽下。具有补肾益精、益气排石的功效,适用于肝肾阴虚型泌尿系统结石。
(8)金钱赤小豆生鱼汤:金钱草30克,赤小豆100克,生鱼1尾,葱20克,生姜15克,黄酒20克,精盐5克。将金钱草洗净布包。赤小豆洗净去杂质。生鱼洗净去鳞及内脏。葱切段,生姜拍松备用。将精盐、黄酒抹于生鱼上,放入葱、生姜、赤小豆、布包金钱草,加水1 000克。置大火上烧沸,再用小火炖熬1小时即成。每日2次,吃鱼喝汤,佐餐食用。具有清热利湿、解毒消肿排石的功效,适用于肾结石下焦湿热之证,症见肾区疼痛、脓尿、血尿、小便短数、灼热赤痛等。
(9)赤小豆金钱鲤鱼汤:赤小豆100克,金钱草30克,鲤鱼1尾(约250克),葱花、生姜末、精盐、黄酒、麻油各适量。鲤鱼宰杀,去鳞、鳃及内脏,洗净,待用。赤小豆拣去杂质,洗净,放入砂锅,加足量清水,浸泡片刻,备用。金钱草洗净,切碎,放入纱布袋,扎紧袋口,纳入鱼腹,用细线扎一下,放入浸泡赤小豆的砂锅内,大火煮沸,烹入黄酒,加葱花、生姜末,改用小火煨煮40分钟,取出鱼腹中的纱布袋,滤尽汁液,加入精盐少许,继续煨煮至鲤鱼肉、赤小豆熟烂酥香,再淋入麻油,即成。佐餐食用。具有清热解毒、利水消肿排石的功效,适用于湿热蕴结型肾结石,症见肾区疼痛、脓尿、血尿、少尿或尿流时有中断、水肿等。
(10)芝麻核桃羹:黑芝麻250克,核桃仁250克,白糖50克,藕粉250克。黑芝麻拣去杂质,洗净,晒干或烘干,用微火炒至出香,趁热研成细末。核桃仁洗净,晒干或烘干,研成粗末,与白糖、藕粉、芝麻细末充分拌和均匀,储入广口瓶中防潮。每日2次,每次取50克,放入碗内,用刚煮沸的水调拌成羹,趁热服食。佐餐食用。具有补益脾肾、清热排石的功效,适用于脾肾亏虚型泌尿系统结石,症见肾亏腰痛、倦怠无力、小便淋漓等。
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