【摘要】：尤其是加工食品时要注意高温加热，一般情况下，100℃加热1分钟就可使甲肝病毒失去活性。对一些自身易携带致病菌的食物如螺蛳、贝壳、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用。发现甲肝病人应及时报告当地的疾病预防控制中心，尽早采取有效措施隔离传染源，切断传播途径，保护易感人群，控制传染病的流行，早期报告对控制疫情具有非常重要的意义。
（1）养成良好的卫生习惯，把住“病从口入”关。饭前便后要洗手，不喝生水，不吃或少吃生冷食物，食用水果、生菜等果蔬类食品时一定要清洗干净，吃剩的食物要储存在冰箱中，并且再次食用前应充分加热。尤其是加工食品时要注意高温加热，一般情况下，100℃加热1分钟就可使甲肝病毒失去活性。
（2）对一些自身易携带致病菌的食物如螺蛳、贝壳、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用。
（3）注意消灭苍蝇、蟑螂等害虫，避免疾病的媒介传播。
（4）不要到没有卫生许可证，服务人员没有健康证，卫生设施不全的小型餐馆或路边流动摊贩处就餐。
（5）接种甲肝疫苗，可以提高人群免疫力，预防甲肝的发生和暴发流行。
（6）出现体温升高并伴有乏力、厌食、恶心、呕吐、黄疸等症状的人，应及时到医院肠道门诊就诊，以便早诊断、早报告、早隔离、早治疗。
（7）发现甲肝病人应及时报告当地的疾病预防控制中心，尽早采取有效措施隔离传染源，切断传播途径，保护易感人群，控制传染病的流行，早期报告对控制疫情具有非常重要的意义。
（8）保护易感染者，包括被动免疫和主动免疫两种方式。①被动免疫：对家庭内密切接触者，尤其是婴幼儿，应于接触后1周内肌内注射丙种球蛋白，剂量为每千克体重0.02～0.05毫升，有一定预防作用；②主动免疫：甲肝减毒活疫苗及灭活疫苗已研制成功，动物实验和人体应用，证明能产生保护性抗体，可以广泛应用。
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