【摘要】：吃东西的目的就是要吸收营养,维持生命。经过充分咀嚼,能扩大食物与肠壁的接触面积,消化也能够充分发挥作用,从而使肠壁广泛地吸收食物中的养分。细嚼慢咽还可以提前引起胃液和其他消化腺分泌增多,为食物进入胃肠充分被吸收做好准备,从而减轻胃的负担,胃就能细致地消化食物,人体也就能更多地获得营养。专家指出,吃饭时一定要细嚼慢咽,最好每口饭能咀嚼20下。而细嚼慢咽能给大脑充分的反应时间,可防止吃得过多。
吃东西的目的就是要吸收营养,维持生命。如果吃东西的时候,没有把食物充分嚼碎,马上吞到胃里,就会增加胃的负担。因为胃是柔软的肌肉组织,所以不能消化大而硬的食物。一旦有大而硬的食物送到胃里,胃就必须分泌大量的胃液,来消化这些食物,而不易消化的食物也会不停地摩擦胃壁,日久会造成胃病。胃部不能消化的食物,直接送到肠里,肠也不能吸收它的养分,只得排出体外,这样就影响了营养的摄取。所以吃东西一定要细嚼慢咽。
经过充分咀嚼,能扩大食物与肠壁的接触面积,消化也能够充分发挥作用,从而使肠壁广泛地吸收食物中的养分。细嚼慢咽还可以提前引起胃液和其他消化腺分泌增多,为食物进入胃肠充分被吸收做好准备,从而减轻胃的负担,胃就能细致地消化食物,人体也就能更多地获得营养。吃饭时细嚼慢咽,一是在口内磨细食物,二是在食物中加入唾液(消化液)把食物水解为糊精,可减轻胃肠的负担。
此外,如果狼吞虎咽,不但会把没有嚼碎的食物吞下,而且在吞食的时候,因为太过急躁,吞下许多空气,就会觉得胃气胀。所以,吃东西一定不能急,不但要细嚼,而且要慢咽。吃饭太快,囫囵吞枣,大多数的食物只是到身体里空跑一遭而已。身体一直无法吸收到充足的营养,只好不断地提高食欲,增大食量,也越来越喜欢高能量的食物。
专家指出,吃饭时一定要细嚼慢咽,最好每口饭能咀嚼20下。因为人在吃东西时,大脑对于咽下的食物有一定的反应时间,所以很多人刚吃完饭不觉得饱,可是过了一段时间就可能觉得腹胀了。而细嚼慢咽能给大脑充分的反应时间,可防止吃得过多。
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