有效食疗药膳方

经过大量的临床观察表明，下列食疗方对防治高血压有确切疗效，现介绍如下。

葛根粥

【原料】　葛根粉30克，粳米60克。

【制作及用法】　先将粳米洗净浸泡一宿，再与葛根粉一起放入砂锅内，加水500毫升，用文火煮至米烂粥稠即可。当半流质饮食，趁温食用。

【功效】　清热生津，益气降压。

【适应证】　适用于治疗高血压、冠心病、老年性糖尿病患者。

菠菜粥

【原料】　新鲜菠菜适量，粳米120克。

【制作及用法】　先将菠菜洗净，放入沸水中，略烫数分钟，捞出后切细，用粳米煮粥。供早、晚餐温热食用。

【功效】　滋阴润燥，降低血压。

【适应证】　适用于治疗高血压、老年性便秘、痔疮出血等患者。

芹菜粥

【原料】　新鲜芹菜60～100克，粳米50～100克。

【制作及用法】　先将芹菜洗净切碎，再与洗净的粳米一起放入砂锅中，加水600毫升左右，一起煮为菜粥。每天早、晚餐温热食用。

【功效】　清热平肝，固肾利尿。

【适应证】　适用于治疗高血压、糖尿病患者。

决明子粥

【原料】　决明子（炒）10～15克，粳米100克，冰糖适量。

【制作及用法】　先将决明子放入炒锅内炒至微有香气，取出，待冷却后，煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，待煮至粥将熟时，加入冰糖，再煮1～2沸即可食用。每天1～2次，5～7天为1个疗程，温热服食。

【功效】　清肝明目，润肠通便。

【适应证】　适用于治疗高血压、高脂血症，以及习惯性便秘等。

【注意事项】　大便泄泻者忌服。

豌豆大枣糯米粥

【原料】　豌豆60克，大枣15枚，糯米120克。

【制作及用法】　先将豌豆、大枣洗净后放入温开水中浸泡半小时，再与淘洗干净的糯米一起放入砂锅中，加水适量，用文火煨煮1个小时，待豌豆、糯米熟烂呈开花状即可。早、晚餐分别食用。

【功效】　生津补虚，利湿降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

槐花粥

【原料】　槐花50克，小米60克，粳米100克。

【制作及用法】　先将槐花拣净，备用。再将小米淘洗后，放入砂锅，先用旺火煮沸，拌入淘净的粳米，再改用文火煨煮成稠粥；待粥将成时，加入槐花，拌匀，继续煨煮至沸即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　滋阴补虚，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

紫皮大蒜糯米粥

【原料】　紫皮大蒜40克，糯米120克。

【制作及用法】　先将大蒜去皮，切碎，剁成糜糊状，备用。再将糯米洗净，放入砂锅内，加水适量，煮成稀粥。待粥将熟时，放入大蒜糊，再用文火煮沸，3～5分钟即可食用。早、晚餐温热食用。

【功效】　滋阴补虚，行滞降压。

【适应证】　适用于治疗各种类型的高血压。

冬瓜大米粥

【原料】　冬瓜500克，粳米120克。

【制作及用法】　先将冬瓜洗净，去皮及子，然后切成小方块，再与洗干净的粳米一起放入砂锅内，用文火煮粥。待粥将熟时，再加入葱花、生姜末及适量精盐调味，再煮数分钟后即可。早、晚餐温热食用。

【功效】　清热解毒，利尿降压。

【适应证】　适用于治疗各种类型的高血压。

白萝卜粥

【原料】　新鲜白萝卜150克，粳米120克。

【制作及用法】　先将白萝卜洗净，切成小块，备用，再将粳米洗净，置于砂锅内加水大约800毫升。如常法煮粥，煮至米烂、粥快熟时加入备好的白萝卜块，再煮5～10分钟即可，早、晚餐温热食用。

【功效】　消食化痰，降气行滞。

【适应证】　适用于治疗高血压，症见头痛、眩晕者。

绿豆黑木耳粥

【原料】　黑木耳30克，绿豆150克，粳米100克，红糖15克。

【制作及用法】　先将黑木耳用温水泡发，去蒂、洗净后切成碎末，备用；再将绿豆淘净后入锅，加水煨煮，至绿豆酥烂时再加入淘净的粳米，继续煨煮10分钟，待米烂熟后再加入黑木耳碎末和红糖，煮沸即可。早、晚餐温热食用。

【功效】　活血降压，益气除烦。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

茺蔚子粥

【原料】　茺蔚子15克，枸杞子30克，粳米100克。

【制作及用法】　先煎茺蔚子、枸杞子，去渣取汁，与洗净的粳米同煮成粥。每日2次，趁热食用。

【功效】　平肝潜阳，清火息风。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

【注意事项】　本品有小毒，不宜多食。

天麻钩藤粥

【原料】　天麻、钩藤、栀子、杜仲、桑寄生、益母草、首乌藤、茯苓各10克，石决明30克，粳米100克，白糖适量。

【制作及用法】　将上药水煎，去渣取汁，加入洗净的粳米煮粥，粥将熟时加入白糖调匀，稍煮即可。每日2次，温热食用。

【功效】　平肝息风，滋阴清热。

【适应证】　适用于治疗高血压，因肝阳上亢所致的头痛眩晕失眠等症。

【注意事项】　阳气不足，畏寒肢冷，大便溏泄者忌用。

决明菊花粥

【原料】　决明子30克，白菊花15克，枸杞子50克，粳米120克，冰糖适量。

【制作及用法】　先将决明子用文火炒至微香，入砂罐内，加适量清水煎至15分钟后再入菊花共煎取药汁150毫升。枸杞子洗净。粳米淘净，置砂锅内，放入适量清水，武火煮沸后即入枸杞子，改文火慢熬至呈粥状时，掺入药汁和冰糖（先溶化），再煮片刻即可。

【功效】　平肝潜阳，滋补肝肾。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢、肝肾阴虚型高血压，症见头昏目胀，头晕眼花，舌红少津，脉弦细等。

核桃仁粳米粥

【原料】　核桃仁40克，粳米120克。

【制作及用法】　先将核桃仁洗净，晒干或烘干，研成粗末备用。再将粳米淘洗干净后放入砂锅内，加水适量，文火煮成稀稠粥，粥将成时调入核桃仁末拌匀，文火煮至沸即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　补虚益精，益肾降压。

【适应证】　适用于治疗阴阳两虚型高血压。

荠菜黑豆粥

【原料】　鲜荠菜250克，黑豆80克，粳米100克。

【制作及用法】　先将新鲜荠菜去杂，用水洗净，切成碎末。黑豆用温水浸泡约2小时，再用水洗净。粳米淘洗干净，与黑豆一同放入砂锅内，加水适量，置武火上煮沸后，再改为文火煮至米烂熟时，加入荠菜，待米烂开花，黑豆熟烂即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　平肝降压，滋补肝肾。

【适应证】　适用于治疗高血压。

绞股蓝粥

【原料】　绞股蓝25克，粳米120克，大枣15克，红糖适量。【制作及用法】　先将绞股蓝拣洗净，晒干或烘干，研成极细末备用。将粳米、大枣淘洗干净，一起放入砂锅中，加水煮成稠粥，加绞股蓝细末、红糖拌和均匀，改用文火再煮10分钟即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　清热平肝，补虚降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

紫菜绿豆粥

【原料】　紫菜15克，绿豆80克，粳米120克。

【制作及用法】　先将紫菜泡软，再将绿豆、粳米淘洗干净，一起放入砂锅中，加入适量清水，文火共煮成粥。每日2次，早、晚餐食用。

【功效】　清热化痰，利水降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

荠菜粥

【原料】　新鲜荠菜180克，粳米120克。

【制作及用法】　先将荠菜去杂，除根后洗净，切碎成荠菜末，备用。再将粳米淘净，放入砂锅中，加水煨煮成稠粥，粥将成时，调入荠菜碎末，搅拌均匀，再用文火煨煮至沸即成。每日早、晚餐分别食用。

【功效】　清肝明目，降低血压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

苡仁二菜粥

【原料】　新鲜芹菜200克，新鲜荠菜220克，薏苡仁120克。

【制作及用法】　先将新鲜芹菜、新鲜荠菜择洗干净，码齐，切成碎末，盛入碗中，备用。再将薏苡仁拣净去杂，洗净，放入砂锅中，加水适量，旺火煮沸后，再改用文火煨煮半小时，调入荠菜末、芹菜末，拌匀，继续用文火煨煮成黏稠粥即成。每日早、晚餐分别食用。

【功效】　降压降脂，清利湿热。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症患者。

胡萝卜粥

【原料】　新鲜胡萝卜150克，粳米120克。

【制作及用法】　先将胡萝卜洗净，切碎。粳米淘净。然后一起放入锅内，用文火熬成稀粥。每日早、晚分别食用。

【功效】　软化血管，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压患者。

菊花粥

【原料】　菊花末15克，粳米80克。

【制作及用法】　先将粳米洗净，加水煮粥，待粥熟时调入菊花末，再煮1～2沸即可。每日2次，分早、晚2次温热服用。

【功效】　散风热，清肝火，降血压。

【适应证】　适用于治疗肝火亢盛型高血压。

杞芍大枣粥

【原料】　枸杞子30克，白芍20克，当归15克，大枣15枚，粳米120克，白糖适量。

【制作及用法】　先将当归、枸杞子、白芍水煎取汁；再将药汁与洗净的大枣、粳米一起煮成粥，待粥成时调入适量白糖即可。每日2次，早、晚餐分别食用。

【功效】　养肝补肾，补养气血。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型或气血不足型高血压患者。

山药粥

【原料】　生山药80克，粳米120克。

【制作及用法】　先将生山药和粳米淘洗干净，山药切片（捣糊更佳），一起放入锅中，加适量水，先用武火煮沸，再用文火煮半小时，以熟烂为度。早、晚餐分别食用。

【功效】　健脾补肺，益肾降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

山楂大枣粥

【原料】　山楂40克，粳米120克，大枣15枚。

【制作及用法】　先将山楂洗净，烘干，研成细末备用。将大枣、粳米淘洗干净后放入砂锅内，加水适量，煮成稠粥，粥将成时调入山楂细末拌匀，继续煮10分钟即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　补虚益心，散瘀降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

枣杞粥

【原料】　大枣30克，枸杞子250克，粳米120克，蜂蜜适量。

【制作及用法】　先将枸杞子、粳米、大枣分别淘洗干净，同时放入砂锅内，加水适量，中火煮成稠粥，粥成后离火，调入蜂蜜，拌和均匀即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　清热祛风，降压明目。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

银耳粥

【原料】　水发银耳40克，粳米120克，大枣30克。

【制作及用法】　先将水发银耳去蒂洗净，撕开放入碗中备用。再将大枣洗净，去核后与淘洗干净的粳米一起放入砂锅中，加水煮至半熟时加入银耳，继续用文火煮至粥熟烂即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　滋阴生津，益气降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

灵芝粥

【原料】　灵芝粉30克，大枣25克，糯米120克，红糖适量。

【制作及用法】　先将大枣、糯米淘洗干净，同入砂锅内，加水煮至糯米熟烂，调入灵芝粉、红糖拌匀，继续以文火煮15分钟即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　益气养血，除烦降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

香菇粥

【原料】　水发香菇45克，粳米120克。

【制作及用法】　先将水发香菇洗净，切成细末备用。再将粳米淘洗干净后放入砂锅内，加水适量，先用旺火煮沸，改用文火煮成稠粥，粥将成时调入香菇细末，拌匀煮至沸即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　滋阴平肝，降低血压。

【适应证】　适用于治疗各种类型的高血压。

冬瓜粥

【原料】　新鲜连皮冬瓜300克，粟米120克。

【制作及用法】　先将冬瓜洗净，切成小块，再与淘洗干净的粟米一起入锅，加水适量，先用旺火烧沸后再转用文火熬煮成稀粥。每日早、晚餐分别食用。

【功效】　清热解毒，减肥降压，利水消肿。

【适应证】　适用于治疗高血压合并肥胖症者。

芦笋豆苗鲤鱼汤

【原料】　芦笋120克，豌豆苗60克，活鲤鱼1条。

【制作及用法】　先将芦笋洗净，切成4段，放入沸水中稍烫，再置于凉白开水中备用。再将鲤鱼宰杀后，去鳞、鳃及内脏，洗净后放入砂锅中，加水适量，先用旺火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、葱花、生姜末，再改用文火煨煮至鲤鱼肉熟烂，再加入拣净洗好的豌豆苗和芦笋段以及精盐、味精、胡椒粉等调料，用文火煮沸即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋阴清热，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

牛膝降压汤

【原料】　怀牛膝30克，海蜇250克，淡菜60克，芝麻油、精盐、调味品各适量。

【制作及用法】　先将海蜇浸泡，去除咸味，再将淡菜和怀牛膝也洗净。然后把上述原料一起用适量清水煎汤，饮前调味即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋补肝肾，降低血压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

三鲜降压汤

【原料】　海带、海藻各250克，扇贝120克，芝麻油、精盐各适量。

【制作及用法】　先将海带、海藻用温水洗净，一起放入砂锅中，加水适量，用文火煮炖至海带、海藻熟烂，加精盐再煮片刻，淋入芝麻油即成。当菜佐餐，吃菜喝汤。

【功效】　滋补肝肾，降低血压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

夏枯草槐花芹菜汤

【原料】　夏枯草25克，槐花15克，芹菜30克。

【制作及用法】　先将夏枯草、槐花洗净，一起放入砂锅中，加水适量，煎煮半小时，再投入洗净切段的芹菜，煎煮30分钟，去渣取汁即成。早、晚餐分别饮用。

【功效】　清肝泻火。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

海蜇皮荠芹汤

【原料】　荠菜250克，芹菜120克，海蜇皮80克。

【制作及用法】　将海蜇皮漂洗干净，切成细条，用凉水浸泡片刻，捞出挤干，备用；将芹菜洗净切段，入沸水锅中煮15分钟，去渣取汁，与海蜇皮、洗净的荠菜一起放入砂锅中，加水适量，煮汤，调入白糖，稍炖即可。每天分早、晚两次服食，7天为1个疗程，连用2～3个疗程，疗效为佳。

【功效】　清热化痰，利尿降压。

【适应证】　适用于治疗阴虚阳亢型高血压。

荠菜墨旱莲汤

【原料】　荠菜30克，墨旱莲15克。

【制作及用法】　将上述两种原料放入锅内，加水适量，用文火煎煮，每日1剂，分早、中、晚三次饮用。

【功效】　清热，凉血，止血。

【适应证】　适用于治疗高血压合并眼底出血，属肝热者，症见头痛、眩晕、视力减退。

苦瓜荠菜瘦肉汤

【原料】　新鲜苦瓜250克，荠菜60克，猪瘦肉120克。

【制作及用法】　先将猪瘦肉洗净、切片，用盐腌好；再将鲜苦瓜去瓤、洗净、切片，用盐腌好；然后将荠菜放入锅内，加水适量，用文火煮半个小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后放入猪肉片，煮5分钟至肉刚熟，调味即成。吃肉喝汤，佐餐食用。

【功效】　清心解暑，平肝泄热。

【适应证】　适用于治疗高血压，中医辨证属于肝阳上亢型者，症见心烦易怒，心悸失眠，口渴咽干者。

苦瓜菊花汤

【原料】　新鲜苦瓜350克，白菊花15克。

【制作及用法】　先将白菊花洗净，备用。再将苦瓜去蒂，切开后去籽，洗净，切成薄片，与白菊花一起放入砂锅中，加水适量，用中火煎煮半小时即可。早、晚餐分别饮用。

【功效】　清热，解毒，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

首乌决明汤

【原料】　制首乌30克，石决明、川牛膝、山楂各25克，泽泻10克，蜂蜜20克。

【制作及用法】　先将何首乌、石决明、山楂、泽泻、川牛膝洗净，一起放入锅中，加水适量，煎煮两次，每次30分钟，合并滤汁，调入蜂蜜即成。上、下午分别饮用。

【功效】　滋阴潜阳。

【适应证】　适用于治疗阴虚阳亢型高血压。

海带苡仁汤

【原料】　海带250克，薏苡仁250克。

【制作及用法】　先将薏苡仁洗净，浸泡1～2小时，再将海带洗净，切成细丝状，然后把薏苡仁及海带一起放入高压锅内，加水大约3　500毫升，将薏苡仁及海带煮至极烂。早、晚餐分别食用，5～7天为1个疗程。

【功效】　平肝降压，化痰祛湿。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

紫菜车前子汤

【原料】　紫菜30克，车前子30克。

【制作及用法】　先将紫菜拣净去杂、晒干或烘干，研成极细末，备用。再将车前子拣净，用清水冲洗后放入砂锅中，加水2　500毫升。先用旺火煮沸，再调入紫菜细末，改用文火煨煮15分钟，即成。早、晚餐分别服用。

【功效】　解毒化痰，清肝降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

双花鲫鱼汤

【原料】　菊花18克，槐花15克，鲫鱼1条（重约350克）。

【制作及用法】　先将菊花、槐花分别洗净，放入碗中备用。再将鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净后，将绍酒、酱油在鲫鱼全身抹匀，放置片刻，入砂锅，加入适量清汤，用旺火煮沸，加入葱花、生姜末，改用文火煨煮30分钟，再加入菊花、槐花，继续煨煮15分钟，加精盐、味精各少许，煮沸即成。佐餐当菜，随意食用。

【功效】　平肝潜阳，泻火降压。

【适应证】　适用于治疗中医辨证为肝火上炎型高血压。

冬瓜鲤鱼汤

【原料】　冬瓜350克，鲤鱼1条（约重850克），料酒、葱花、生姜末各适量。

【制作及用法】　先将鲤鱼宰杀，去鳃及内脏，洗净后，备用。将冬瓜洗净，去外皮及籽、瓤，切成薄片，与鲤鱼一起放入锅中，加水适量，先用大火煮沸，加料酒、葱花、姜末，改文火煨煮至鱼肉熟烂，汤稠白即成，佐餐食用，量随意。

【功效】　利水消痰，清热降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

香菇萝卜汤

【原料】　水发香菇60克，白萝卜250克，豌豆苗50克，黄豆芽汤、料酒、葱花、生姜丝、精盐、味精各适量。

【制作及用法】　先将香菇洗净，切成细丝，备用。再将豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中汆至八成熟。锅置火上，加黄豆芽汤及料酒，大火煮沸，加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝，煮沸后，放入豌豆苗，加少许精盐、味精，再煮至沸即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　养胃理气，化痰降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

绿豆大枣汤

【原料】　绿豆150克，大枣（干枣）40克，甘草3克。

【制作及用法】　先将甘草、大枣洗净，放入温开水中浸泡片刻后，取出甘草切碎，大枣去核备用。再将绿豆淘净，放入砂锅内，加水适量，煮至熟烂，加入甘草、大枣，继续以文火煮半小时即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　滋阴补虚，利水降压。

【适应证】　适用于治疗各种类型的高血压。

苦瓜豆腐汤

【原料】　苦瓜250克，豆腐350克，植物油、料酒、酱油、芝麻油、精盐、味精、淀粉各适量。

【制作及用法】　先将苦瓜去皮，剖开去瓤、去籽，洗净，切片。豆腐切成块。锅上火，放植物油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入沸水，再放入豆腐块，用勺划开，加入精盐、料酒、酱油调味并煮沸，用湿淀粉勾薄芡，放入味精，淋上芝麻油即成。当汤佐餐，随意食用。

【功效】　清热平肝。

【适应证】　适用于治疗各种类型的高血压。

荠菜马齿苋汤

【原料】　荠菜250克，马齿苋150克。

【制作及用法】　先将鲜荠菜、鲜马齿苋分别去杂，洗净后切成小段，一起放入砂锅内，加入适量水，用中火煮20分钟即成。早、晚分别饮用。

【功效】　清热降压，散瘀降脂。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症患者。

荠菜豆腐汤

【原料】　嫩豆腐250克，荠菜150克，胡萝卜45克，水发香菇45克，熟竹笋45克，水面筋60克，精盐、味精、姜末、淀粉、鲜汤、芝麻油、植物油各适量。

【制作及用法】　先将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋分别切成小丁。水发香菇洗净，切成小丁。荠菜去杂洗净，切成细末。胡萝卜入沸水锅中焯熟，捞出凉凉切成小丁。炒锅放植物油，烧至七成热，加入鲜汤、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、竹笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，煮沸后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，出锅装入汤碗即成。当汤佐餐，随意食用。

【功效】　清热平肝。

【适应证】　适用于治疗各种类型的高血压患者。

嫩玉米豌豆苗汤

【原料】　豌豆苗150克，嫩玉米尖20个，精盐、鲜汤各适量。

【制作及用法】　先将青嫩玉米尖剥去皮，用玉米尖最嫩部分，择去须子，用凉水洗净，切成丁放入沸水锅内煮3分钟后，捞出放入盘内，加鲜汤上笼蒸6分钟左右，取出待用。豌豆苗用沸水烫一下。鲜汤内放入精盐，盛入汤碗中，加上蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豌豆苗即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋阴补虚，利水降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

枸杞子马兰头汤

【原料】　枸杞子25克，鲜马兰头300克，淡菜20克，料酒、精盐、味精、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将淡菜去杂，放入温开水中浸泡半小时。待其涨发，洗净备用。将鲜马兰头择洗干净。枸杞子去杂后洗净待用。砂锅内加水后置火上，加入淡菜，大火煮沸，加入枸杞子，烹入料酒，改用文火煮半小时，待枸杞子煮至膨胀时，加入马兰头拌匀，继续用文火煮至沸，加精盐、味精，拌和均匀，淋入芝麻油即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　平肝泻火，滋阴补肾。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压患者。

香菇紫菜汤

【原料】　水发香菇、鲜笋、豆腐干各60克，紫菜35克，鲜汤、植物油、芝麻油、酱油、精盐、味精、姜末各适量。

【制作及用法】　先将紫菜洗净掰碎，豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。炒锅上火，放植物油烧至七成热，下入鲜汤，再放入香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜，加入酱油、精盐、味精、姜末，汤煮沸时淋上芝麻油，起锅盛入碗内即成。当汤佐餐，随意食用。

【功效】　润燥祛风，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压患者。

银耳竹笋汤

【原料】　竹笋50克，水发银耳30克，鸡蛋、精盐、味精各适量。

【制作及用法】　先将竹笋洗净，水发银耳去蒂洗净，鸡蛋打入碗中搅成糊。锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用文火炖半小时，加精盐、味精调味即成。当汤佐餐，随意食用。

【功效】　滋阴清热，和血降压。

【适应证】　适用于治疗阴虚阳亢型高血压患者。

莼菜鲤鱼汤

【原料】　莼菜300克，鲜鲤鱼1条（约重850克），料酒、葱花、姜末、精盐、鸡精、五香粉、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将鲜嫩莼菜洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出后放入盘中备用。将鲜活鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及内脏，洗净后放入砂锅内，先加水煮沸，撇去浮沫，加料酒、葱花、姜末，改用文火煮至鲤鱼肉熟烂，鱼汤呈乳白色，加入焯过水的莼菜，再煮至沸，加精盐、鸡精、五香粉，拌匀，淋入芝麻油即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　利水消肿，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压患者。

玉米须蚌肉汤

【原料】　玉米须50克，蚌肉180克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将玉米须洗净，放入纱布袋中，扎口，备用。蚌肉洗净，切成小块，与玉米须袋一起放入砂锅内，加水适量，用旺火煮沸后，加料酒、葱花、姜末，改用文火煮半小时，取出玉米须袋，加少许精盐、味精、五香粉，拌匀，淋入芝麻油即成。当汤佐餐，随意食用。

【功效】　利湿降压，化痰泄浊。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压患者。

钩藤蜂蜜饮

【原料】　钩藤30克，蜂蜜10克。

【制作及用法】　先将钩藤洗净，放入有盖的茶杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟，取汁，兑入蜂蜜，调匀即可饮用，早、晚两次饮用。

【功效】　平肝降压。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压病患者。

芹菜苹果饮

【原料】　新鲜芹菜500克，苹果350克。

【制作及用法】　先将苹果外皮洗净，去皮、去核，切碎；再将新鲜芹菜洗净，将根、茎、叶一起洗净，切碎，备用。然后将备好的芹菜和苹果一起放入家用果汁机中搅成糊状，制成浆汁，然后用洁净纱布去渣滤汁，用文火煮沸即可饮用，早、晚餐分别饮用。

【功效】　平肝降压，软化血管。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

首乌丹参饮

【原料】　何首乌18克，丹参30克，蜂蜜15克。

【制作及用法】　先将何首乌、丹参洗净，一起放入锅中，加水适量，煎煮2次，每次30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上、下午分别饮用。

【功效】　滋补肝肾，活血降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

萝卜荸荠饮

【原料】　白萝卜800克，荸荠500克，蜂蜜30克。

【制作及用法】　先将荸荠、白萝卜分别用沸水洗净，再将荸荠去皮，然后将白萝卜、荸荠切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁、去渣，再加入蜂蜜调匀，每日分2～3次饮完。

【功效】　清热化痰，健脾开胃，利水降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

紫菜决明子饮

【原料】　紫菜25克，炒决明子60克。

【制作及用法】　先将紫菜25克与炒决明子60克，水煎服，每日1剂，代茶不拘时频饮，3个月为1个疗程。

【功效】　降血脂、降血压，润肠通便。

【适应证】　适用于治疗高血压合并肥胖症者。

小蓟饮

【原料】　新鲜小蓟草30克。

【制作及用法】　取新鲜小蓟草洗净、晒干，备用。每天30克，揉碎后放入茶杯中用沸水冲泡，每天1剂，不拘时，代茶频饮。

【功效】　凉血，止血，降压。

【适应证】　适用于治疗中医辨证为瘀血内停型高血压。

灵芝三七饮

【原料】　灵芝30克，三七粉5克。

【制作及用法】　将灵芝和三七粉放在一起，炖服，早、晚各服1次。

【功效】　活血化瘀，益气补虚。

【适应证】　适用于治疗冠心病和心绞痛患者。

紫茄蜜饮

【原料】　紫茄子350克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先将紫茄子用水洗净，晒干或烘干，研成细粉，瓶装密封备用。每次取紫茄粉30克，放在茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟，然后调入蜂蜜，拌匀即成。早、晚分别饮用。

【功效】　清热解毒，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗肝风内动型高血压患者。

洋葱蜂蜜饮

【原料】　洋葱350克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先将洋葱洗净，切成细丝，放入砂锅内，加水适量，煎煮10分钟，停火后趁温调入蜂蜜，拌匀即成。早、晚餐分别饮用。

【功效】　滋阴祛痰，解毒降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压患者。

绿豆菊花饮

【原料】　绿豆100克，白菊花20克。

【制作及用法】　先将绿豆去杂，淘洗干净备用。将白菊花去杂后放入纱布袋中，扎口，再与淘洗干净的绿豆一起放入砂锅内，加足量水，浸泡片刻后用大火煮沸；再改用文火煮1个小时，待绿豆熟烂，取出菊花纱布袋即成。早、晚餐分别饮用。

【功效】　平肝降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

绿豆大枣饮

【原料】　绿豆150克，大枣15枚，红糖适量。

【制作及用法】　先将绿豆、大枣洗净入锅内，加水适量，煮至豆烂，调入红糖即成。每日早、晚吃绿豆、枣，饮汤。

【功效】　清热利水，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

大枣山楂绿豆饮

【原料】　大枣30枚，山楂60克，绿豆120克。

【制作及用法】　先将山楂洗净，切成片，放入砂锅内，加适量水浓煎2次，每次30分钟，过滤取汁，合并2次煎汁备用。将大枣、绿豆洗净后，放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后，再改用中火煮至绿豆熟烂，调入山楂浓煎汁，继续煮至沸即成。早、晚饮用。

【功效】　消暑养心，和脉降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

香蕉皮玉米须饮

【原料】　香蕉皮60克，玉米须60克。

【制作及用法】　先将玉米须、香蕉皮分别洗净，切碎后同入砂锅内，加水800毫升，用文火浓煎成400毫升，以洁净纱布过滤取汁即成。上、下午分别饮用。

【功效】　清热解毒，利尿降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

西瓜蜜饮

【原料】　西瓜1个（约重2　500克），蜂蜜适量。

【制作及用法】　先将西瓜洗净，切开，取出瓜瓤，除去瓜籽，放入家用果汁机中快速搅打，取汁后调入蜂蜜，拌匀即成。早、晚饮用。

【功效】　滋阴清热，除烦降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

柿饼大枣饮

【原料】　柿饼6个，大枣30枚，山茱萸30克。

【制作及用法】　先将柿饼、大枣洗净，放入温开水中浸泡30分钟，去柿饼的籽及枣核，切碎备用。将山茱萸洗净，放入砂锅内，加水适量，煎煮2次，每次半小时，合并2次煎汁，再与柿饼、大枣同煮25分钟即成。早、晚饮用，并嚼食柿饼、大枣。

【功效】　补益肝肾，健脾降压。

【适应证】　适用于治疗阴阳两虚型高血压。

西瓜葡萄饮

【原料】　西瓜1个（约重3　000克），葡萄干200克。

【制作及用法】　先将西瓜外表皮洗净，抹干，从瓜蒂部切下一小块当作盖子，掏一小洞，把洗净的葡萄干放进去，立刻盖好，用竹签紧口，瓜外面用黄泥糊严，放阴凉处，也可直接放入冰箱中冷藏，2日后瓜内满是蜜水，略带葡萄酒的香味即成。每次饮250毫升，每日饮用2次。

【功效】　除烦利尿，息风降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

黑木耳大枣饮

【原料】　黑木耳60克，大枣30枚，红糖适量。

【制作及用法】　先将黑木耳用冷水泡发，去蒂后洗净，撕开或切碎备用。再将大枣用温开水泡发，洗净后去核，放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后加黑木耳，改用文火煮1个小时，待黑木耳煨烂，汤汁黏稠时调入红糖，拌匀即成。早、晚分别饮用。

【功效】　滋阴养血，活血降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

绞股蓝槐花蜜饮

【原料】　绞股蓝45克，槐花30克，蜂蜜适量。

【制作及用法】　先将绞股蓝、槐花分别拣净，同入砂锅内，加水适量，用中火煎煮15分钟，去渣取汁，稍凉后对入蜂蜜，拌匀即成。早、晚分别饮用。

【功效】　清热解毒，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

荠菜汁

【原料】　新鲜荠菜250克。

【制作及用法】　先将荠菜连根洗净，切碎，置于锅内，加水适量，煎煮取汁。代茶饮用。

【功效】　明目降压，健胃消食。

【适应证】　适用于治疗高血压。

西瓜芹菜汁

【原料】　芹菜250克，西瓜1个（重约1　500克）。

【制作及用法】　先将芹菜洗净，放入凉开水中浸泡片刻，连根、茎、叶一起切碎，放入碗中备用；将西瓜切开，除掉瓜籽与瓜皮，只将瓜瓤与备好的芹菜一起放入果汁机中快速搅打，取汁即可饮用。每天分早、晚两次饮用。

【功效】　清热除烦，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗各种类型的高血压。

鲜芹菜汁

【原料】　新鲜芹菜250克。

【制作及用法】　先将芹菜洗净，切成小段，放入榨汁机中榨成汁，加适量蜂蜜搅匀即可饮用。每次饮50毫升，每日服3次。

【功效】　平肝，清热，降压。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

枸杞头荠菜汁

【原料】　新鲜枸杞头250克，新鲜荠菜250克。

【制作及用法】　先将新鲜枸杞头、新鲜荠菜分别洗干净，放入温开水中浸泡15分钟，取出，切碎，立即放入榨汁机中，制成浆汁，用洁净纱布过滤，取汁，再用文火煮沸即成。早、晚各饮1次。

【功效】　清热利水，凉血降压。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

西红柿芹菜汁

【原料】　熟透的新鲜西红柿500克，旱芹菜350克。

【制作及用法】　先将熟透的新鲜西红柿洗净，去蒂后连皮切成小块，备用；将旱芹菜连根、茎、叶洗净，切成0.5厘米长的小段或者切碎后，与备好的西红柿一起放入榨汁机中，快速搅打成浆汁；再用洁净的纱布过滤，收取汁液，放入砂锅中，用文火煮沸，冷却后即可饮用。每天分早、晚2次饮用。

【功效】　清热利湿，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

芹菜荠菜汁

【原料】　鲜芹菜（包括根、茎、叶）250克，荠菜150克，枸杞叶150克。

【制作及用法】　先将新鲜芹菜、荠菜去杂，保留根、茎、叶，洗净，放入温开水中浸泡10分钟，取出后切细或切成碎末备用。再将新鲜枸杞叶择洗干净，放入温开水中浸泡15分钟，取出后切成碎末，再与芹菜及荠菜碎末同放入家用榨汁机中，快速搅打成浆汁，用洁净纱布过滤，收取滤汁放入容器即成。早晚2次饮用。

【功效】　疏肝泻火，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

大蒜萝卜汁

【原料】　大蒜头60克，白萝卜350克，冰糖适量。

【制作及用法】　先将生大蒜去皮，生萝卜洗净，切碎，加少量凉开水，捣烂取汁，加冰糖少许，早晚饮用。

【功效】　降低血压，降脂化痰。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

芹菜马兰汁

【原料】　新鲜芹菜600克，鲜马兰头600克。

【制作及用法】　将新鲜芹菜和马兰头分别择洗干净，放入温开水中浸泡15分钟，捞出切碎，捣烂，同时放入家用榨汁机中榨成浆汁，用洁净纱布过滤，收取滤汁放入容器即成。早、晚分别饮用。

【功效】　疏肝泻火，清热解毒。

【适应证】　适用于治疗高血压合并尿路感染者。

绿豆香蕉汁

【原料】　绿豆120克，香蕉2根。

【制作及用法】　先将香蕉外皮反复洗净，除柄蒂后连香蕉皮切碎，放入家用果汁机中快速搅打，过滤取其汁，放入杯中备用。绿豆淘净后放入砂锅内，加水适量，旺火煮沸后，离火待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁液中拌匀即成。早、晚餐分别饮用。

【功效】　清热除烦，利尿降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

蜂蜜大蒜汁

【原料】　蜂蜜20毫升，大蒜头60克。

【制作及用法】　先将大蒜头掰开，除去外皮，洗净后捣烂，压榨取大蒜汁（约20毫升）与蜂蜜混合均匀即成。每次10毫升，每日2次，温开水送服。

【功效】　补气养阴，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

苹果芹菜汁

【原料】　苹果1个，胡萝卜1个，芹菜80克，柠檬汁适量。

【制作及用法】　先将胡萝卜洗净，切成片；苹果洗净，去皮、去核，切成片，与洗净切碎的芹菜一起放入果汁机中绞榨取汁，加入柠檬汁搅匀即成。上、下午分别饮用。

【功效】　降脂降压，美容养颜。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

豌豆苗汁

【原料】　新鲜豌豆苗350克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先将新鲜豌豆苗洗净，放入凉开水中浸泡片刻，切碎。连同浸泡的凉开水放入家用果汁机中快速绞打，过滤取汁，放入杯中，调入蜂蜜，拌匀即成。早、晚分别饮用。

【功效】　滋阴降压，和中利尿。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

冬瓜蜂蜜汁

【原料】　冬瓜800克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先将冬瓜洗净，去籽及外皮，切碎放入家用果汁机中，快速搅打成浆汁，用洁净纱布过滤，收取汁液，放入杯中，调入蜂蜜即成。早、晚餐分别饮用。

【功效】　清热祛风，利水降压。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

山药绿豆羹

【原料】　山药120克，绿豆60克，蜂蜜30克。

【制作及用法】　先将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状，备用。再将绿豆淘净后放入砂锅，加水适量，用中火煮沸后再改用文火煨煮至熟烂呈开花状，再调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即可。早、晚餐分别食用。

【功效】　清热解毒，益气降压。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

冬瓜赤小豆羹

【原料】　冬瓜500克，赤小豆100克，藕粉30克，红糖20克。

【制作及用法】　先将冬瓜洗净，去除外皮及子，切碎，放入家用榨汁机中搅打成糜糊状，放在碗中，备用。然后将赤小豆淘净，放入砂锅中，加水适量，用中火煨煮至熟烂，加入红糖拌匀，再加入冬瓜糜糊，用文火煨煮至熟烂，再调入搅匀的湿藕粉，边煨边拌成羹即可。早、晚餐分别食用。

【功效】　补虚降压，利尿化痰。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

荠菜豆粉羹

【原料】　新鲜荠菜250克，豆粉50克，米粉30克，蜂蜜20克。

【制作及用法】　先将新鲜荠菜去根后洗净，入沸水锅中汆1～2分钟，取出沥水，切碎成细末状，拌入少许植物油及生姜末，调和均匀，置碗中备用。将锅置火上，用旺火煮沸，缓缓调入豆粉和米粉，煨至黏稠时，加入荠菜细末，边搅拌边煮熬，待羹将成时停火，兑入蜂蜜，和匀即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　滋补肝肾，利水降压。

【适应证】　适用于治疗阴阳两虚型高血压。

紫菜豌豆羹

【原料】　紫菜60克，豌豆300克。

【制作及用法】　先将豌豆洗净，烘干后磨成细粉，再将紫菜用水漂洗干净，备用。在砂锅中加水适量，先用旺火烧沸后再加入豌豆粉，煨煮15分钟后，再加入紫菜及适量湿淀粉，边煨边搅，加少量红糖，拌匀后即可。早、晚餐分别食用。

【功效】　和中下气，降压降脂。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症者。

橘皮山楂桂花羹

【原料】　新鲜橘皮30克，生山楂60克，桂花2克，白糖12克。

【制作及用法】　先将新鲜橘皮反复洗净，切成豌豆样小方丁；再将山楂去核，洗净，切片；将桂花洗净，与橘皮丁、山楂片一起放入砂锅中，加水适量，先用旺火煮沸后，再改用文火煨煮30分钟，调入白糖，拌匀即成。当点心，早、晚分2次服用。

【功效】　活血化瘀，祛湿降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

银耳山药羹

【原料】　银耳30克，山药120克，白糖15克，蜂蜜15克。

【制作及用法】　先将银耳用凉水泡发，涨发后去蒂、洗净、撕开，备用。再将山药洗净，刮去外皮，切成1厘米见方的小丁，与银耳一起放入砂锅中，加水适量，先用旺火煮沸后，再改用文火煨煮至黏稠状，加白糖，拌匀，离火，稍凉后兑入蜂蜜即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　滋阴益精，和血降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

芦笋荸荠藕粉羹

【原料】　新鲜芦笋120克，荸荠100克，藕粉60克。

【制作及用法】　先将芦笋洗净，切碎成细粒状，备用。再将荸荠洗净，除去外皮，切碎成细粒状，放入砂锅中，加水适量，煨煮15分钟，加入芦笋细粒，拌匀，再用文火煨煮至沸，调入湿藕粉，搅拌成羹即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　平肝降压，化痰泻浊。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

薏仁绿豆粟米羹

【原料】　陈粟米90克，薏苡仁60克，绿豆60克。

【制作及用法】　先将陈粟米、薏苡仁、绿豆分别去杂，洗净后一起放入砂锅内，加温开水浸泡片刻，待其浸涨后，用旺火煮沸，再改用文火煮1小时，煮至绿豆呈开花状，粟米、薏苡仁均熟烂成羹即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　益气降压，清热解毒。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

西红柿山楂陈皮羹

【原料】　西红柿250克，生山楂40克，陈皮12克，淀粉适量。

【制作及用法】　先将生山楂、陈皮分别去杂，洗净，山楂切成片（去籽），陈皮切碎，一起放入碗中备用。再将西红柿放入温水中浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，剁成西红柿糊待用。砂锅中加水适量，调入山楂、陈皮，中火煮25分钟，加入西红柿糊拌匀，再改用文火煮12分钟，以湿淀粉勾对成羹即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　通脉散瘀，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

莼菜羹

【原料】　莼菜280克，香菇丝40克，冬笋丝30克，榨菜、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将香菇丝、冬笋丝放入砂锅内，加水适量，旺火煮沸后放入莼菜，再煮至沸时加适量榨菜、精盐、味精，拌匀，以湿淀粉勾兑成羹，淋入芝麻油即成。当菜佐餐，适量食用。

【功效】　清热利水，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

柿饼银耳羹

【原料】　银耳60克，柿饼80克，白糖、淀粉各适量。

【制作及用法】　将柿饼去蒂切成丁，水发银耳洗净去杂质，撕成小片，一起放入砂锅内，加水适量，用旺火煮沸后转用文火炖至银耳熟烂，加入白糖调味，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。

【功效】　养胃止呕，健脾降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

大枣菊花脑羹

【原料】　大枣15枚，菊花脑250克，蜂蜜适量。

【制作及用法】　将去核大枣洗净，放入温沸水中浸泡15分钟备用。将菊花脑拣去杂质洗净，入沸水锅中焯一下，捞出切碎后与大枣同时放入家用果汁机内，加适量温开水，快速搅打成糊，放入碗中，对入蜂蜜，拌和呈羹即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　滋阴补肝，凉血降压。

【适应证】　适用于治疗阴阳两虚型高血压。

香菇海参羹

【原料】　水发香菇60克，水发海参120克，冬笋片30克，熟火腿肉50克，芝麻油、料酒、味精、葱花、姜末、精盐、胡椒粉、植物油、鲜汤各适量。

【制作及用法】　先将水发海参切成丁，水发香菇和冬笋片切碎。炒锅上火，放油烧热，放入葱花、姜末爆焦，倒入鲜汤，然后加入海参、香菇、冬笋、精盐、料酒、味精，煮沸后倒入熟火腿末，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋阴益精，和血降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压患者。

牡蛎豆枣羹

【原料】　牡蛎肉60克，豌豆60克，大枣15枚，料酒、红糖、精盐、味精、淀粉各适量。

【制作及用法】　先将牡蛎肉（干品）用温水浸泡至软，用刀剁成牡蛎肉糜，调入料酒、红糖、精盐、味精、湿淀粉，充分混合均匀备用。大枣洗净，用温水浸泡，去核，再与洗净的豌豆同入砂锅内，加水足量，用中火煮至豌豆熟烂，缓缓调入牡蛎肉糜糊，边加边搅拌，用文火煮成羹即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　平肝降压，养血安神。

【适应证】　适用于治疗阴虚阳亢型高血压。

山楂山药羹

【原料】　鲜山楂120克，鲜山药250克，淀粉、鲜汤、精盐、味精、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将鲜山楂去核洗净，切成薄片。山药去皮洗净，剖开，斜切成薄片。锅内加鲜汤、山药片、山楂片，煮沸撇去浮沫，放入味精、芝麻油、精盐调味，用湿淀粉勾芡即成。早、晚餐分别食用。

【功效】　健脾开胃，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症、动脉粥样硬化患者。

凉拌苦瓜

【原料】　新鲜苦瓜350克，葱花、生姜末、芝麻油、味精、精盐、酱油、白糖各适量。

【制作及用法】　先将新鲜苦瓜洗净，去籽，用沸水浸泡5分钟后捞出，沥干水分，切成细丝，放入盘中，加入葱花、生姜末、芝麻油、精盐、味精、酱油、白糖各适量，搅拌均匀后即可。佐餐食用。

【功效】　清肝泻火，降低血压。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

凉拌芹菜

【原料】　鲜嫩芹菜500克。

【制作及用法】　将新鲜嫩芹菜洗净，去掉根、叶，切成2厘米长的小段，备用。再将炒锅置火上，加水烧沸后放入备好的芹菜段，烫熟捞出，投入备好的凉开水中，捞出沥干，放入盆中，加入适量的精盐、味精、酱油、香醋、芝麻油，调拌均匀后即可。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　平肝降压，降脂通便。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

芝麻油拌菠菜

【原料】　新鲜菠菜350克，芝麻油、香醋、大葱白、精盐、味精各适量。

【制作及用法】　先将新鲜菠菜去根，洗净后切段，备用；将大葱白15克，切成葱花备用；再将准备好的菠菜段放入沸水中焯熟，捞出沥干，装盆备用。将芝麻油25克置于铁锅内烧热，浇在备好的菠菜段上，再放入备好的葱花、香醋、精盐、味精各适量，调拌均匀即可，佐餐食用。

【功效】　清热养肝，润肠通便。

【适应证】　适用于治疗阴虚阳亢型高血压。

大蒜泥拌马齿苋

【原料】　新鲜马齿苋120克，大蒜泥25克，精盐、味精、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将新鲜马齿苋去根、洗净，投入沸水中稍汆，捞出沥干，切成小段；再将大蒜剥皮，洗净后捣成大蒜泥。将切好的马齿苋放入碗内，加入大蒜泥拌匀，再用精盐、味精、芝麻油调味后即可。佐餐食用。

【功效】　清热解毒，利湿降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

苦瓜凉拌西红柿

【原料】　新鲜苦瓜150克，新鲜西红柿250克。

【制作及用法】　先将新鲜苦瓜洗净，去籽，用沸水浸泡3分钟后切成细丝，备用。再将西红柿洗净去皮，切成小片，与苦瓜丝一起放入盘中，拌入适量的葱花、生姜末、精盐、味精、芝麻油、酱油调和均匀即可，佐餐食用。

【功效】　清肝泻火，降低血压。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

海蜇皮凉拌芹菜

【原料】　新鲜芹菜350克，水发海蜇皮100克，新鲜虾皮15克。

【制作及用法】　先将新鲜芹菜去掉老叶，除去粗筋和根，洗净后切成2厘米长的段，在沸水中稍汆，捞出沥干水分，备用；将虾皮用水洗净，除去杂质，用水泡好后放入沸水中煮5分钟捞出，沥干水分，备用。再将海蜇皮泡发好后切成细丝，备用。然后将备好的芹菜、虾皮、海蜇皮一起放在盘中搅拌均匀，然后放入适量的精盐、白糖、味精、山西老陈醋，拌匀调味后即可。当菜佐餐，当日吃完。

【功效】　化痰软坚，降压醒脑。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

竹笋拌莴苣

【原料】　竹笋250克，莴苣250克，芝麻油25克，白糖、精盐、味精、生姜末各适量。

【制作及用法】　先将莴苣洗净，去皮，切成滚刀块。竹笋也切成滚刀块，一起在沸水锅内煮熟，捞出沥干水分，装碗内。再将精盐、白糖、生姜末、味精、芝麻油一起调匀，浇在笋块上，拌匀装盘即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　降脂降压，减肥美容。

【适应证】　适用于高血压病、高脂血症患者食用。

鲜汁春笋

【原料】　嫩春笋尖450克，精制植物油、鲜汤、葱姜汁、干虾仁、精盐、味精、黄酒、湿淀粉各适量。

【制作及用法】　先将春笋尖切成两片，用刀面轻轻拍松。炒锅上火，放油烧至四成热，下笋片炸熟，捞出控油。炒锅内留少许油，加入鲜汤、虾仁、葱、姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧至入味，加入味精，颠翻几下，用湿淀粉勾芡，盛入盘中即成。佐餐食用，量适量。

【功效】　健脾减肥，祛脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压患者。

蒜泥拌黄瓜

【原料】　黄瓜450克，蒜泥50克，酱油、芝麻油、香醋各适量。

【制作及用法】　先将黄瓜用冷开水洗净，切成斜刀片，装入盘内。再将蒜泥、酱油、香醋、芝麻油兑成汁，浇到黄瓜上即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　清热，健胃，减肥。

【适应证】　适用于治疗高血压合并肥胖症或高脂血症的患者。

芝麻油拌茄泥

【原料】　茄子550克，芝麻油、芝麻酱、精盐、香菜、韭菜、蒜泥各适量。

【制作及用法】　先将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸15分钟，出笼后略放凉。再将蒸过的茄子去掉水，加入芝麻油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜、蒜泥，拌匀即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　清热活血，止痛消肿。

【适应证】　适用于治疗高血压。

马兰头拌豆腐干

【原料】　马兰头250克，豆腐干120克，精盐、白糖、味精、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将豆腐干切成细丁，用沸水略烫一下；马兰头去杂洗净用沸水焯一下，凉后切成细末，和豆腐干拌匀，加精盐、白糖、味精，淋上芝麻油，调匀即成。佐餐食用。

【功效】　清肝泄浊，泄火降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压或肝火亢盛型高血压。

黑木耳拌芹菜

【原料】　水发黑木耳150克，芹菜350克，精制植物油、精盐、味精、红糖、胡椒粉、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将水发黑木耳洗净，入沸水锅中焯一下，捞出冷却后沥干，备用。再将芹菜去杂，洗净，入沸水锅稍焯片刻，捞出，切成2厘米长的小段，码入菜盘，并将黑木耳铺放在芹菜段上。另取锅置火上，加植物油适量，烧至六成热时，加清水少许，加精盐、味精、红糖、胡椒粉，兑成调味汁，倒入木耳、芹菜盘中，淋入芝麻油即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　平肝降压，润燥祛风。

【适应证】　适用于治疗高血压。

莴苣拌海蜇皮

【原料】　莴苣250克，海蜇皮150克，精盐、味精、葱花、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将莴苣去叶、皮，洗净后切成细丝，放入碗中，加精盐腌一段时间，挤去水分。再将海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，捞起切成细丝，再与莴苣丝拌和在一起，加入精盐、味精、葱花调拌，淋上芝麻油，拌匀即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　滋阴润肤，降压补碘。

【适应证】　适用于治疗高血压合并单纯性甲状腺肿大的患者。

凉拌胡萝卜丝

【原料】　胡萝卜350克，香菜3克，姜丝、酱油、白糖、精盐、味精、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将胡萝卜洗净，切成细丝，待用。香菜去杂，洗净，切碎。将胡萝卜丝放在温开水中泡软，取出，挤干水分，用姜丝拌和装盘，上面撒上香菜。另取小碗，放酱油、白糖、精盐、味精、芝麻油，调和均匀，浇在胡萝卜丝上即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　降压明目，祛脂降糖。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症或糖尿病患者。

海带丝拌白菜丝

【原料】　海带150克，白菜350克，精盐、味精、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将海带、白菜切成丝。锅中加水煮沸，然后将白菜、海带分别用沸水焯后捞出，用冷开水冲一下，沥净水分。白菜丝中加入精盐、芝麻油、味精拌和，装盘时将海带丝放在白菜丝上，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　消痰软坚，降压降脂。

【适应证】　适用于治疗高血压。

凉拌海带丝

【原料】　水发海带350克，豆腐干150克，精盐、鸡精、白糖、酱油、姜末、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将水发海带洗净，用沸水烫过，捞出切成细丝，放在盘中。将豆腐干切成丝，与精盐、白糖、酱油、鸡精、姜末、芝麻油一起倒入盘中，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋肾润肠，补脾降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

绿豆芽拌干丝

【原料】　绿豆芽450克，豆腐干150克，芝麻油、酱油、精盐、味精各适量。

【制作及用法】　先将豆腐干切成细丝。绿豆芽择洗干净，沥净水分。锅上火，放水煮沸，放入豆腐干丝，再煮沸，捞出沥净水分，放入盘内。绿豆芽放入煮豆腐干丝的锅内，水沸后立即捞出，沥净水后放在豆腐干丝上，加入酱油、精盐、味精、芝麻油，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　清热解毒，益气降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

蒜泥芝麻酱拌黄瓜

【原料】　紫皮大蒜头60克，嫩黄瓜350克，芝麻酱、精盐、香醋、芝麻油、味精各适量。

【制作及用法】　先将紫皮大蒜掰开，除去外皮，洗净后放入温开水中浸泡15分钟，切碎，剁成蒜泥备用。黄瓜用温开水浸泡片刻，反复洗净外表皮，再用沸水烫后去两端，连皮剖开，切片，加少许精盐抓渍片刻，滤去多余的渍液，放入大碗中，加芝麻酱、味精、香醋、芝麻油，调入蒜泥，拌和均匀即成。当菜佐餐，适量食用。

【功效】　清热利湿，解毒降压。

【适应证】　适用于治疗高血压，尤其适合高血压合并高脂血症患者食用。

芹菜拌腐竹

【原料】　芹菜350克，水发腐竹200克，味精、精盐、酱油、香醋、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将新鲜芹菜除去老叶，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，用凉开水过凉后切段，装盘备用。再将腐竹放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净水后切段，码在芹菜上，淋入事先用味精、精盐、酱油、香醋对好的汁液，再滴入芝麻油少许，拌匀即成。当菜佐餐，适量食用。

【功效】　平肝清热，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

芹菜叶拌香干

【原料】　芹菜叶350克，五香豆腐干150克，芝麻油、香醋、酱油、精盐、味精、白糖各适量。

【制作及用法】　先将芹菜叶洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入凉开水中投凉，沥干水分，装盘。豆腐干切成丝，放在芹菜叶上，再将精盐、白糖、味精、酱油、芝麻油、香醋调匀，浇入盘中，拌匀即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　清热祛风，降压降脂。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症或大便秘结者。

凉拌菠菜海蜇

【原料】　菠菜250克，海蜇皮100克，芝麻油、盐、味精各适量。

【制作及用法】　先将海蜇洗净，切成丝，用沸水烫过，挤去水分，放入用沸水焯过并挤干水分的菠菜，加上调料拌匀。佐餐食用，量随意。

【功效】　祛风平肝，清热降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

大蒜烧茄子

【原料】　大蒜50克，茄子500克，食盐3克，白糖5克，酱油12毫升，味精2克，生姜10克，大葱白12克，干淀粉12克，植物油50毫升，清汤250毫升。

【制作及用法】　先将新鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，切成块状，备用；再将生姜切成生姜末，把大葱白切成葱花，备用；把大蒜去掉表皮，洗净，切成两瓣备用。将炒锅置于炉上用旺火烧热后，倒入植物油，待油烧至六成热时，放入备好的茄子煸炒，再放入生姜末、大蒜瓣一起炒，将茄子炒酥后，放入酱油、食盐、清汤，烧沸后，用文火焖15分钟，翻匀，撒入葱花，加上白糖、淀粉、水调成芡，收汁调匀，再加入味精，搅拌均匀，装盘后佐餐食用。

【功效】　解邪毒，暖脾胃，降血压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

香菇烧菜花

【原料】　菜花250克，香菇30克，鸡汤250克，淀粉10克，精盐5克，味精3克，葱、姜适量，鸡油10毫升，花生油10毫升。

【制作及用法】　先将菜花洗净，掰成小块，用沸水焯透，将香菇洗净待用。再将花生油烧热后放入葱姜煸出香味，再放入盐、鸡汤、味精，烧沸后将姜、葱捞出，再将菜花放入锅内，用微火稍煮入味后，淋入淀粉、鸡油，翻匀即成。佐餐食用。

【功效】　益气健胃，降血脂，降血压。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症、动脉硬化者。

芦笋炒冬瓜

【原料】　冬瓜350克，新鲜芦笋250克，精盐、味精、精制植物油、湿淀粉、鲜汤各适量。

【制作及用法】　先将冬瓜洗净，削皮，去籽，切成片，放入沸水锅中略焯，捞出沥干备用。再将新鲜芦笋洗净，切片，备用。将炒锅置火上，待锅烧热后，放入适量植物油，待油烧至六成热时，放入备好的冬瓜片、芦笋片，煸炒，再放入鲜汤、精盐，用武火烧沸后，再改为文火烧至菜熟透，再放入味精调味，并且用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

【功效】　清热利水，降压减肥。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症者。

素炒洋葱丝

【原料】　洋葱350克，精盐、黄酒、酱油、白糖、食醋、植物油各适量。

【制作及用法】　先将洋葱去根，剥去外皮，洗净切丝；再将炒锅置火上，待锅烧热时，放入适量植物油，待油烧至六成热时，放入洋葱煸炒，然后烹入黄酒，加入酱油、精盐，继续煸炒，放入白糖，稍炒，淋入食醋，翻炒片刻，即可出锅装盘。佐餐食用。

【功效】　清热化痰，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压合并冠心病、高脂血症者。

天麻炖甲鱼

【原料】　活甲鱼1只（重约500克），天麻片30克，葱、姜、蒜、黄酒、芝麻油、精盐各适量。

【制作及用法】　先将活甲鱼宰杀，用沸水稍烫后刮去泥膜，挖净体内黄油，用甲鱼胆在壳背上涂1周，并且将背壳向上置于器皿中；然后将天麻片、葱、姜覆盖其上，加入适量黄酒，加盖后隔水炖1.5～2小时。佐餐食用。

【功效】　滋养肝肾，平肝潜阳。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

玉米须煲蚌肉

【原料】　玉米须30～60克，蚌肉120～200克。

【制作及用法】　先将玉米须洗净，再将蚌肉洗净，切成小块，一起放入锅中，加水适量，用文火煮至蚌肉熟烂即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋补肝肾，利水降压。

【适应证】　适用于治疗肝肾阴虚型高血压。

石决明煲牡蛎肉

【原料】　石决明30克，牡蛎肉180克。

【制作及用法】　先将石决明敲碎，洗净，放入多层纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将牡蛎肉洗净，切成片，与药袋一起放入砂锅中，加水适量，先用旺火煮沸，再加入料酒、葱花、生姜末，然后再改用文火煨煲1小时，待牡蛎肉熟烂，去药袋，加适量精盐、味精调味即成。当汤佐餐，随意食用。

【功效】　平肝潜阳，降火降压。

【适应证】　适用于治疗肝阳上亢型高血压。

海带爆木耳

【原料】　水发黑木耳250克，水发海带120克，大蒜10瓣，调料适量。

【制作及用法】　先将海带、黑木耳洗净，分别切丝备用；再将菜油烧热，爆香大蒜、葱花，倒入海带、木耳丝，急速翻炒，再加入酱油、精盐、白糖、味精各适量，调味拌匀，淋上芝麻油即可起锅装盘，佐餐食用。

【功效】　安神降压，活血化瘀。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症者。

菊花炒肉丝

【原料】　猪瘦肉350克，菊花60克，植物油120克，鸡蛋2枚，生姜、葱、盐、糖、料酒、胡椒粉、湿豆粉、鸡汤各适量。

【制作及用法】　先将菊花瓣用清水洗净，再将猪瘦肉切成10厘米长的丝，并且将肉丝用鸡蛋清、湿豆粉及适量精盐、料酒浆好备用。再用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖拌和成汤汁待用。将生姜，大葱洗净，切成细丝备用；再将炒锅置于旺火上，放入植物油，待油烧至六成热时放入备好的猪瘦肉丝快速炒散，再放入备好的生姜丝、大葱丝略炒，倒入汤汁，快速翻炒，待收汁亮油时，撒入菊花瓣簸匀，起锅装盘。佐餐食用。

【功效】　降低血压，营养心肌。

【适应证】　适用于治疗高血压合并冠心病者。

百合炒芹菜

【原料】　芹菜600克，新鲜百合300克，干红辣椒2个，精盐、味精、白糖、料酒、植物油、葱花、姜末各适量。

【制作及用法】　先将芹菜择去根和老叶，洗净，放入沸水锅中烫透捞出，沥净水分，将大棵根部（连同部分茎）竖刀切成2～3瓣，再横刀切成约3厘米长的段。百合去杂质后洗净，剥成片。干红辣椒去蒂、籽，洗净切成细丝备用。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末、干红辣椒丝炝锅，随即倒入百合瓣、芹菜段继续煸炒透，烹入黄酒，加入白糖、精盐、味精和少许清水，翻炒几下，出锅装盘即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　滋阴润肺，降压降脂。

【适应证】　适用于治疗高血压。

西芹炒虾仁

【原料】　西芹350克，淡菜50克，核桃仁30克，虾仁60克。

【制作及用法】　先将西芹洗净，切成3厘米长的段，再将淡菜放入温水中浸泡1小时，洗净。将核桃仁、虾仁用清水洗净，备用。炒锅置火上，加植物油，旺火烧至六成热时，加核桃仁炸香，捞出沥干油待用。锅留底油，加葱花、姜末、煸炒出香味，加虾仁、料酒，大火熘炒片刻，盛入碗中待用。炒锅洗净，置火上，加植物油烧至六成热，加淡菜翻炒片刻，加适量鸡汤，改用文火煨煮10分钟，待汤液呈乳白色时，加核桃仁、虾仁、西芹，不断翻炒出香味，加精盐、味精各少许，炒匀即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　泻痰浊，降血压，滋补肾阴，温补肾阳。

【适应证】　适用于治疗高血压合并性功能减退者。

芹菜烧豆腐

【原料】　芹菜250克，豆腐350克。

【制作及用法】　先将芹菜择洗干净，去根、叶，下沸水锅中焯一下，捞出，切成小段（长约1厘米），盛入碗中备用。将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块，待用。炒锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香味，放入豆腐块，边煎边散开，加适量清汤，煨煮5分钟后，加芹菜小段，改用文火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入芝麻油即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　清热降压，降血糖。

【适应证】　适用于治疗高血压合并糖尿病患者。

菠菜炒香干

【原料】　菠菜450克，香干2块，精制植物油、黄酒、精盐、葱花、生姜末、味精、湿淀粉、鲜汤、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将菠菜切成段。香干切成细丝。炒锅上火烧热，放入精制植物油，用葱花、生姜末炝锅，再下香干、菠菜，大火煸炒，烹入黄酒，加入味精、精盐、鲜汤，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，颠翻出锅即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　祛脂降压，通利肠胃。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症患者。

荠菜炒肉丝

【原料】　荠菜600克，猪腿肉250克，五香豆腐干2块，精制植物油、精盐、黄酒各适量。

【制作及用法】　先将荠菜洗净，切碎。猪肉洗净，切丝，加精盐、黄酒各少许，拌匀。豆腐干切丝。锅置火上，放入植物油，用大火烧热后，倒入荠菜翻炒，加精盐少许，炒至半熟，盛起备用。再起油锅，放植物油用大火烧热油后，倒入肉丝，翻炒3分钟，再倒入豆腐干丝同炒，加精盐、水适量，焖3分钟，最后倒入半熟的荠菜，烧10分钟，装碗即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　通脉散瘀，益心降压。

【适应证】　适用于治疗高血压合并冠心病患者。

莴苣炒香菇

【原料】　莴苣450克，水发香菇80克，白糖、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、精制植物油各适量。

【制作及用法】　先将莴苣去皮，洗净，切成片。水发香菇去杂，洗净，切成菱形片。炒锅上火，放入油烧热，倒入莴苣片、香菇片，煸炒几下，加入酱油、精盐、白糖，入味后加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，推匀，出锅即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　利尿通便，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症或便秘患者。

洋葱烩蚌肉

【原料】　洋葱450克，鲜净的河蚌肉350克，精制植物油、葱、姜、料酒、精盐、味精、五香粉各适量。

【制作及用法】　将河蚌肉去杂，洗净，切成片，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。将洋葱洗净，切成丝，放入沸水锅中焯一下。炒锅上火，加植物油烧至七成热，放入葱、姜煸炒出香味，倒入蚌肉，加料酒、精盐炒入味，投入洋葱丝烩炒，加味精、五香粉，炒匀即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　滋阴清热，降压降脂。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症患者。

清蒸紫茄

【原料】　紫茄600克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、白糖、蒜泥、味精、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将紫茄洗净，去茄蒂后用刀纵裂12份，放入碗内，加植物油、葱花、姜末隔水蒸熟后，加少许精盐、白糖、蒜泥、味精，淋入芝麻油，拌匀即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　清热降压，利尿解毒。

【适应证】　适用于治疗高血压合并冠心病患者。

苦瓜炖豆腐

【原料】　新鲜苦瓜350克，嫩豆腐2块（约重300克），葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【制作及用法】　先将苦瓜洗净，去籽、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出备用。嫩豆腐以清水冲洗，切成1.5厘米见方的小块，放入热油锅中稍炸片刻，加清汤适量，加苦瓜片、葱花、姜末，中火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌匀即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　清热除烦，补钙降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

竹笋冬瓜

【原料】　冬瓜450克，罐头竹笋350克，精盐、味精、湿淀粉、精制植物油、黄豆芽汤各适量。

【制作及用法】　先将竹笋罐头打开，取出竹笋切成条。将冬瓜洗净，切成条，放入沸水锅内焯透捞出，转放入凉水中浸泡，再捞出沥水。锅上火，放油烧热，放入黄豆芽汤、精盐，烧沸，将盘子内的竹笋和冬瓜条一起下锅煨熟，待汤汁浓稠时用湿淀粉勾芡，加入味精，推匀出锅即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　降脂降压，减肥健美。

【适应证】　适用于治疗高血压合并高脂血症患者。

蘑菇烩腐竹

【原料】　鲜蘑菇250克，水发腐竹200克，黄瓜60克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、芝麻油各适量。

【制作及用法】　先将水发腐竹洗净，切成3厘米长的小段，备用。再将鲜蘑菇去杂，洗净，切成片，备用。将黄瓜洗净外表皮，去蒂头，剖开，洗净瓤腔，切成片。炒锅置火上，加植物油烧至七成热，加葱花、姜末煸炒出香味，再加入水发腐竹段及蘑菇片、黄瓜片，不断翻炒数分钟，加精盐、味精、五香粉熘匀，淋入芝麻油即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　补益脾胃，散瘀降脂。

【适应证】　适用于治疗高血压病患者。

大蒜炒香菇

【原料】　大蒜150克，鲜香菇450克，精盐、味精、料酒、植物油各适量。

【制作及用法】　将全部用料洗净，大蒜切段，香菇切片，一起入油锅爆炒，将熟时调入料酒、精盐、味精，再翻炒片刻即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　温阳散寒，祛脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压。

香菇炒虾皮

【原料】　鲜香菇450克，干虾皮25克，精盐、味精、料酒、植物油、葱花、姜末、五香粉、湿淀粉各适量。

【制作及用法】　将香菇洗净，去蒂，挤干水分备用。将虾皮洗净，放入碗中。炒锅置火上，加植物油烧至七成热时，放入虾皮、料酒、葱花、姜末，不断翻炒出香味，加香菇及清汤适量，文火煨煮至沸，加少许精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用，量随意。

【功效】　平肝清火，补钙降压。

【适应证】　适用于治疗高血压合并骨质疏松症患者。

海带炖豆腐

【原料】　水发海带150克，豆腐450克，精盐、姜末、葱花、植物油各适量。

【制作及用法】　先将水发海带洗净，切成菱形片。豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出凉凉，切成小方丁。炒锅加植物油烧热，放入姜末、葱花煸炒出香味，再放入豆腐块、海带片，加水适量，煮沸后改用文火炖，加入精盐，炖约半小时即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋阴养血，平肝降压。

【适应证】　适用于治疗阴虚阳亢型高血压。

绞股蓝炖乌龟

【原料】　绞股蓝30克，乌龟1只（约重350克），料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【制作及用法】　先将乌龟宰杀，去头、爪和内脏，洗净后备用。将绞股蓝拣去杂质洗净，切段后放入纱布袋中扎口，与乌龟一起放入砂锅内，加水适量，选用旺火煮沸，加料酒、葱花、姜末，改用文火炖煨1小时，待龟肉熟烂，加精盐、味精，调和均匀即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋阴补肾，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗中医辨证为肝肾阴虚型高血压。

豆腐皮炒海带

【原料】　豆腐皮350克，海带150克，植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、味精、芝麻油、鲜汤各适量。

【制作及用法】　先将海带放入凉水中浸泡6小时，洗净后切成丝备用。将豆腐皮洗净，切成丝。炒锅中加植物油，大火烧至七成热，加葱花、姜末炝锅后放入豆腐皮丝、海带丝及适量鲜汤、料酒、精盐、味精，旺火翻炒片刻，装盘后淋入芝麻油，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】　滋养肝肾，泻浊降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

蜂蜜核桃

【原料】　核桃仁500克，蜂蜜250克。

【制作及用法】　先将核桃仁拣去杂质、洗净后晒干或者烘干，趁热研成粗末，兑入蜂蜜，拌和均匀，装瓶后，贮藏于冰箱中备用。每次吃30克，每日2次。

【功效】　滋润血脉，补肾降压。

【适应证】　适用于治疗阴阳两虚型高血压。

糖醋大蒜头

【原料】　紫皮大蒜头500克，红糖500克，米醋500毫升。

【制作及用法】　先将大蒜头洗净，沥干水分，放入大口瓶内，加红糖拌和，兑入米醋，加盖后摇动大口瓶，每天摇动1～3次，浸泡10天即可服食，每次食用2个大蒜头，每天2次，佐餐食用。

【功效】　泄浊健胃，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗痰浊内蕴型高血压。

菊花肉馅饼

【原料】　白菊花60克，猪瘦肉250克，面粉500克。

【制作及用法】　先将白菊花拣去杂质，洗净后切碎，再与洗净后的猪肉共同剁成泥状，加入葱花、生姜末、料酒、精盐、味精、酱油、芝麻油各适量，调制成馅，分成30份，备用。再将面粉加水，和匀，分30个剂子，擀成小饼状，包馅后再擀成小饼，放入平底烙饼锅中，用文火烙成香脆饼即成。当点心，随餐食用。

【功效】　平肝降压，清心除烦。

【适应证】　适用于治疗肝火上炎型高血压。

荠菜荞麦饼

【原料】　荞麦面粉、荠菜各600克，虾米50克，植物油、芝麻油、精盐、葱末、姜末、味精各适量。

【制作及用法】　先将荞麦面粉倒入盘内，加水拌和，调成光润的水调面团，加盖拧干的湿洁布，饧面约半小时。荠菜择洗干净，切成碎末。虾米洗净，切成碎末。然后将荠菜末和虾米末一起放入盆内，加入芝麻油、精盐、味精、姜末、葱末，拌匀成菜馅。将面团放在案板上，揉匀揉透，分块搓条，揪成每个重100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀抹上馅料，卷成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，手拿住另一头向里卷，盘卷成圆形，剂头压在中间，再擀成厚薄均匀，直径10厘米左右的饼坯。平底锅上火烧热，淋入植物油，放饼，烙熟即成。作主食，随量食用。

【功效】　清热利湿，降脂降压。

【适应证】　适用于治疗高血压合并尿路感染或高脂血症患者。

绿豆芽饼

【原料】　面粉500克，绿豆芽500克，水粉条、竹笋、菠菜各120克，发酵粉60克，芝麻油、味精、精盐、碱面各适量。

【制作及用法】　先将绿豆芽去根须和豆皮，用沸水烫一下，放在凉水中过凉，捞出切2～3刀，挤去水分。水粉条剁碎。菠菜择洗干净，用沸水焯过，剁碎。竹笋切碎备用。把绿豆芽、水粉条、菠菜和竹笋放入盆内，加入精盐、味精和芝麻油拌匀成馅。将适量面粉加发酵粉及水和成面团，发酵，再将余下的面粉加碱水和成面团，然后将两种面团揉在一起，稍饧。再将面团揉匀后，搓成条，揪成60个剂子，一一擀成薄片，每两片中间包上馅，周围捏下花边，逐个做好后，上屉蒸15分钟即成。作主食，随意食用。

【功效】　清热解毒，益气降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

荞麦山楂饼

【原料】　荞麦面粉600克，鲜山楂300克，橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅、白糖各适量。

【制作及用法】　先将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅入锅内，加入白糖和水，煎煮半小时，去渣取汁浓缩。山楂煮熟去核，研成泥待用。再将荞麦面粉用浓缩汁和成面团，将山楂揉入面团中做成30个小饼，放入平底锅中烙熟即成。早、晚餐随意食用。

【功效】　散瘀通脉，降低血压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

大麦黄豆煎饼

【原料】　大麦仁600克，黄豆300克。

【制作及用法】　先将大麦仁、黄豆分别去杂，洗净，磨成稀糊后混匀。煎锅烧热，用勺盛稀糊入锅，摊成一张张很薄的煎饼即成。当点心，随意食用。

【功效】　散瘀消积，通脉降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

槐花烙饼

【原料】　新鲜槐花300克，海米60克，绿豆芽120克，韭菜120克，面粉600克，葱花、精盐、味精、芝麻油、植物油各适量。

【制作及用法】　先将槐花洗净，入沸水中焯一下。海米用沸水浸泡15分钟后捞出剁碎。绿豆芽入沸水中烫片刻，捞出控净，改切1厘米长的节。韭菜洗干净，切成1厘米长的细节。面粉入盆内，加水适量和成稍软一点的面团，分成10个面剂子待用。炒锅上火，放入植物油烧热，下葱花、槐花、绿豆芽、海米末、韭菜煸炒，调入精盐、味精炒匀，淋上芝麻油，出锅凉凉后分成10份。把面剂子分别擀成片，把菜馅包入，再按成小圆饼。平底锅上火，擦一层植物油，放上饼坯，烙黄一面后翻转再烙另一面，直至烙熟。早、晚两餐食用。

【功效】　平肝息风，除烦降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。

槐花芝麻饼

【原料】　嫩槐花400克，嫩豆腐200克，芝麻仁80克，淀粉、姜末、精盐、味精、植物油各适量。

【制作及用法】　先将槐花洗净沥干水分，加少量精盐、味精拌匀稍腌，豆腐切成末放在槐花中，加姜末、淀粉拌匀，和成直径为2.5厘米的圆子，滚上一层芝麻仁，再按成厚约1厘米的圆饼。炒锅上火，放油烧至六成热，放入饼坯，用中小火炸至呈金黄色时捞出，沥净油装盘即成。当点心，随餐食用。

【功效】　平肝疏风，除烦降压。

【适应证】　适用于治疗各型高血压。