【摘要】：人体必需的微量元素对孕妇和胎儿来说更需要,因为精米、精面通过加工缺乏很多微量元素,孕妇常食会引起严重的后果,如早产、流产、死胎、畸胎等。因此,孕妇更需要食用“完整食品”。据有关部门统计表明,将糙米碾成精米,损失的糖类高达50%,丢失的维生素多达90%。
现在人们多食用加工过细的精米精面,这对健康不利。人体必需的微量元素对孕妇和胎儿来说更需要,因为精米、精面通过加工缺乏很多微量元素,孕妇常食会引起严重的后果,如早产、流产、死胎、畸胎等。因此,孕妇更需要食用“完整食品”。“完整食品”即是未经过细加工的食品或经过部分精加工的食品,其所含营养尤其是微量元素更丰富,吃了这些食品对孕妇和胎儿的营养供应会更为充足。
据有关部门统计表明,将糙米碾成精米,损失的糖类高达50%,丢失的维生素多达90%。如长期吃精米,不摄入其他含矿物质、维生素较多的食物,就会引起钙、磷等微量元素及维生素B1、烟酸、维生素B2不足,从而诱发神经炎、口角炎等病症,影响胎儿的正常生长发育。
(1)吃“糙”粮,吃杂粮是为了健康。黑糯米、糙米、大麦、燕麦、荞麦和小米的营养含量更丰富。这些“糙”粮、杂粮再搭配上豆类,就能摄取到完全蛋白质,是孕期在肉类之外获取优质蛋白质的来源。
(2)“糙”粮和杂粮含有的纤维质,能够延缓胃排空的速度,有利通便,能防止或改善孕期便秘现象。这些食物含有粗纤维,如糙米与薯类均是代表性食物,而薯类的外皮中还含有一种不溶解于水的黏多糖成分,有整肠、通便效果。
(3)粗粮中富含的果寡糖与菊糖的功能,与水溶性纤维相同,能够改变肠道的细菌生态,降低有害细菌繁殖,促进益生菌生长,进而保护肠道组织,提高人体的免疫力。
因此,孕妇在以标准米、面为主食的同时,加食一些豆类、玉米、小米等粗粮,做到粗细粮合理搭配,这对母子都有益。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
