【摘要】：火锅是冬季深受人们喜爱的,但对痛风患者来说却并非佳肴。涮火锅的主菜无非是肉类、动物内脏、虾、贝等海鲜类和蔬菜等。动物内脏、肉类、海鲜都富含嘌呤,火锅汤中的嘌呤则含量更高。啤酒富含维生素B1,维生素B1可加快核蛋白的分解代谢,导致大量嘌呤产生。饮用一瓶啤酒,血尿酸水平可升高1倍以上,这对于痛风患者来说,足以诱发痛风发作。因此,痛风患者应少吃拉面,即使吃最好不要喝汤。
●火锅汤中嘌呤尤其高
火锅是冬季深受人们喜爱的,但对痛风患者来说却并非佳肴。涮火锅的主菜无非是肉类、动物内脏、虾、贝等海鲜类和蔬菜等。动物内脏、肉类、海鲜都富含嘌呤,火锅汤中的嘌呤则含量更高。据统计,吃一次火锅所摄入的嘌呤要比一顿正常餐摄入的嘌呤高出数倍乃至数十倍!而且,吃火锅常常免不了饮酒,酒类除了含嘌呤高外,其主要原料——乙醇在体内可分解为乳酸,乳酸能阻止肾小管分泌尿酸,降低尿酸的排出量,使血尿酸水平更高。啤酒富含维生素B1,维生素B1可加快核蛋白的分解代谢,导致大量嘌呤产生。饮用一瓶啤酒,血尿酸水平可升高1倍以上,这对于痛风患者来说,足以诱发痛风发作。所以,痛风患者应少吃或不吃火锅。偶尔吃一次,也要少喝汤、不饮酒,不吃动物内脏及海鲜,可以涮食大量蔬菜,再喝些可以促进尿酸排泄的苏打水。
拉面由于其方便快捷、味道鲜味而受到人们的喜爱,但拉面的汤底几乎都是用多种材料熬制而成的,尤其是用猪骨熬成的猪骨拉面。而且,拉面汤中往往有大量的添加剂和味精、鸡精等,用以提高鲜味,所以嘌呤含量很高。因此,痛风患者应少吃拉面,即使吃最好不要喝汤。
同理,拉面调料、骨汤调料、骨汤粉中也富含增味核苷酸,痛风患者也应少吃。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
