适合颈椎病患者的炖菜有哪些

（1）清炖乌梢蛇：乌梢蛇1条，葱段、生姜片、黄酒、精盐各适量。将乌梢蛇去皮及内脏，洗净，切成3厘米长的段，放入砂锅中，加葱段、生姜片、黄酒、清水适量，用大火烧沸后，改用小火炖至蛇肉熟透，再加精盐即成。佐餐当菜食用。具有祛风湿、通利经络的功效，适用于神经根型颈椎病。

（2）辣椒炖蛇肉：尖头辣椒20克，乌蛇肉250克。将乌蛇宰杀后，洗净、切段，与洗净、切段的辣椒同入锅中，加葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、清水适量，用大火烧沸后，改用小火将蛇肉煨至八成熟，放入精盐，煨炖至蛇肉熟烂即成。佐餐当菜，随量服食。具有祛风散寒、舒筋通络的功效，适用于痹证型老年颈椎病。

（3）天麻炖鲢鱼头：天麻15克，鲢鱼头1个（约250克），葱段、生姜片、精盐、味精、料酒、麻油各适量。将天麻切成薄片，装入布袋中，与洗净、去鳃的鲢鱼头同入砂锅中，加水适量，先用大火将汤烧沸，撇去浮沫，加料酒、葱段、生姜片、精盐等调料，用小火煨炖30分钟，取出药袋，放入麻油，再烧沸即停火，放入味精适量，即成。佐餐当菜，饮汤吃鱼。具有祛风散寒、通经活络的功效，适用于痹证型颈椎病。

（4）天麻炖鲢鱼头：天麻15克，鲢鱼头1个（约250克），葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。将天麻拣杂，洗净，晾干后切成薄片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。将鲢鱼头去鳃，洗净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，放入天麻药袋，加葱花、生姜末，改用小火煨炖30分钟，取出药袋，砂锅中加入精盐、味精、五香粉，再煨炖至鱼头酥烂，淋入麻油即成。佐餐当菜，药袋中天麻片也可一同嚼食。具有疏风散寒、强壮筋骨的功效，适用于太阳经督脉型、痹证型颈椎病。

（5）川芎白芷炖鳙鱼头：鳙鱼头1个，川芎6克，白芷10克，生姜片3克。先将鳙鱼头去鳃，洗净，沥干水。再将川芎、白芷、生姜分别拣杂，洗净，晾干，切成片。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，放入鳙鱼头，两面匀煸，烹入料酒，加清汤适量，倒入大炖盅内，加川芎片、白芷片、生姜片，加葱花、精盐、味精，继续煨炖30分钟，取下，调入五香粉、麻油各适量，拌匀即成。佐餐当菜，随量食用。具有行气活血、疏肝散寒的功效，适用于太阳经督脉型、痹证型、气滞血瘀型颈椎病。

（6）菟丝子炖鹿肉：鹿肉500克，菟丝子10克，冬笋尖100克，精盐5克，黄酒25克，花椒、大茴香、味精各3克，葱段15克，生姜块15克，鲜汤300毫升，植物油30毫升，麻油5毫升，青蒜茸、葱花、生姜末适量。将鹿肉放入清水盆，浸泡3小时去血污，然后放入锅内，加清水上火，下入黄酒、葱姜（拍松）、花椒、大茴香，烧开后捞去浮沫，小火炖至熟透，取出晾干切块。菟丝子加黄酒、清水适量上笼蒸20分钟取出，用细纱布过滤出原汁。笋尖剖开，顺丝切成梳子形片。炒锅上火，烧热加底油，下葱花、生姜末炒香，倒入鹿肉及菟丝子原汁，加精盐、黄酒、鲜汤、笋片，烧透下入味精，淋麻油起锅装盘，撒上青蒜茸即成。佐餐当菜，随量食用。具有滋肝补肾、益精助阳的功效，适用于肝肾不足型颈椎病。