此类药膳系选用填精滋阴的中药（如山茱萸、冬虫夏草、枸杞子等），配合归经于肾的食物，经烹调而成，具有滋阴补肾填精，增强和恢复性功能的功效。
1.枸杞炖牛肉
（1）配料：牛肉250克，怀山药10克，枸杞子20克，龙眼肉6克，姜、葱、盐、味精、料酒各适量。
（2）制作与用法：将怀山药、枸杞子、龙眼肉洗净，放入盅内。将牛肉放入沸水锅中汆3分钟后取出，切成薄片。铁锅烧热，下花生油，倒入牛肉爆炒，加料酒10毫升。牛肉炒匀后放入盅内，姜、葱放在上面。
将冷开水、盐、料酒共倒入盅内，隔水蒸2小时，至牛肉烂熟后取出，去掉姜、葱，加入味精即成。佐餐食。
（3）功效：补肾益精，益肝明目。适用于气血虚弱、腰膝酸软、肝肾阴亏。常人食用可强筋壮腰补气。
2.虫草红枣炖鳖
（1）配料：活鳖1只，冬虫夏草10克，大枣20克，料酒30毫升，盐、味精、葱、姜、蒜各适量，鸡清汤1升。
（2）制作与用法：将宰杀好的鳖切成4大块，放入锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。将冬虫夏草洗净，大枣用开水浸泡。
鳖放入碗中，上放冬虫夏草、大枣，加入料酒、盐、葱、姜、蒜和鸡清汤，上蒸笼蒸（或隔水炖）2小时后取出，拣去葱、姜即成。佐餐随量食。
（3）功效：滋阴益气，补肾固精。适用于腰膝酸软、勃起功能障碍、早泄、乏力等症。
3.虫草鸭块汤
（1）配料：鸭1只，冬虫夏草20克，料酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉各适量。
（2）制作与用法：将鸭去毛及内脏，洗净后放入沸水锅中汆10分钟，然后切成10块，装入炖盅里。将冬虫夏草浸于清水中约10分钟后，反复洗净。
在一大碗内加清水，并放入料酒、葱、姜、胡椒粉及盐，调好味。用竹签将鸭块插3～4个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草1只。
将调味汤加入炖盅中，上笼蒸1小时即成。上桌时加入少许味精。佐餐随量食。
（3）功效：益精气，补虚损。适用于因房劳过度、大病后而造成的肾精不足、阳痿早泄、腰膝酸软等，并可提高工作效率、增强抗病能力。
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