【摘要】：胃是机体对饮食进行消化吸收的重要脏器,主受纳腐熟水谷.受纳,可以理解为接受和容纳.水谷,即饮食.胃主受纳,是指胃在消化道中具有接受和容纳饮食物的作用.饮食物的摄入,先经口腔,由牙齿的咀嚼和舌头的搅拌,会厌的吞咽,从食管进入胃中.胃的纳,不仅是容纳,还有主动摄入的意思,亦称为“摄纳”.胃之所以能主动摄纳,是依赖于胃气的作用,胃气主通降,使饮食下行,食下则胃空,胃空则能受饮食,故使人产生食欲.饮食入口
胃是机体对饮食进行消化吸收的重要脏器,主受纳腐熟水谷.受纳,可以理解为接受和容纳.水谷,即饮食.胃主受纳,是指胃在消化道中具有接受和容纳饮食物的作用.饮食物的摄入,先经口腔,由牙齿的咀嚼和舌头的搅拌,会厌的吞咽,从食管进入胃中.胃的纳,不仅是容纳,还有主动摄入的意思,亦称为“摄纳”.胃之所以能主动摄纳,是依赖于胃气的作用,胃气主通降,使饮食下行,食下则胃空,胃空则能受饮食,故使人产生食欲.饮食入口,经过食管,容纳于胃,故称胃为“水谷之海”“太仓”“仓廪之官”.胃容纳水谷的量,在«灵枢平人绝谷»中有胃“受水谷三斗五升,其中之谷常留二斗,水一斗,五升而满”的记载.胃的受纳水谷,既是其主腐熟功能的基础,也是饮食物消化吸收的基础.胃受纳水谷功能的强弱,可以通过食欲和饮食的多少反映出来.
腐熟,是指胃对饮食物进行初步消化,并形成为“食糜”的过程.«灵枢营卫生会»说的“中焦如沤”,形象地描绘了胃中腐熟水谷之状,犹如浸泡沤肥之状.胃接受水谷后,依靠胃的磨化、腐熟作用,进行初步消化,将水谷变成食糜,成为更易于转运、吸收的状态.食糜传入小肠后,在脾的运化作用下,精微物质被吸收,化生气血,营养全身.故称胃为“水谷气血之海”.未被消化的食糜则由胃传至小肠做进一步消化.胃气的受纳、腐熟水谷的功能,必须与脾气的运化功能相互配合,纳运协调才能将水谷转化为精微物质,进而化生精气血津液,供养全身.
胃的受纳腐熟功能,虽然是消化过程的开始,但它是非常重要的,因为胃的受纳腐熟,是小肠的受盛化物和脾主运化的前提条件.人体精气血津液的产生,直接源于饮食物,而作为水谷之海的胃,也成了气血生化之源.
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