根据急性胃炎患者的病因、症状特点,我们建议此类患者宜多选择以下食品.
(1)易消化的细软食物:粳米俗名大米是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种,营养成分以糖类为主,也含有一定量的蛋白质、维生素B1、核黄素、盐酸以及钙、磷等矿物质.李时珍在«本草纲目»中记载多食粳米粥的养生方法:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也.”做粥的原料最好是粳米,因其性甘平,是健脾胃、培中气的良药.
小麦的主要成分是糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分.此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,含少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶.长时间食用小麦面,可以养气血,补不足,有助于五脏,使人肌肉结实,肠胃健康,增强气力.小麦去皮与红豆煮粥食用可生津养胃,去水肿,可以除热,止烦渴,咽喉干燥,利小便,补养肝气,止漏血唾血,还可以止虚汗.
高粱味甘性温,有健脾益胃的作用,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2~3克调服,有帮助消化的作用,高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,较适合用于腹泻者,便秘者不宜多食.
(2)含蛋白质的食物:鸡蛋是一种营养价值很高的食品,最适合急性胃炎患者的食用方式是蒸,鸡蛋羹易于被胃吸收,适宜于急性胃炎患者的调养.另外值得注意的是早上不要空腹吃鸡蛋,最好先吃一点干粮,因为人体在空腹时,体内缺乏葡萄糖,所以蛋白质分解成氨基酸被吸收后,会直接被氧化分解成葡萄糖来提供人体多需能量,因此氨基酸就被浪费了.
肉是优质蛋白质的主要来源,一般的急性胃炎患者,鸡鸭鱼肉都可以吃,但要讲究烹调方法.提倡清炖和红烧,而不宜煎熏烤炸.鱼肉不仅柔软,而且味道清淡,容易被人体消化吸收.
(3)其他:治疗急性胃炎胃黏膜损伤还可以服用一些白及粉,其味甘、苦,性凉,归肺、胃经,功能收敛止血,消肿生肌,是治疗急性胃炎、胃溃疡、上消化道出血的常用中药.本品质极黏腻,性极收涩,研末内服,可封填破损,愈合溃疡,止血生肌.白及能显著缩短凝血时间及凝血酶原时间,加速红细胞沉降率,可抑制纤维蛋白溶解,并能增加血小板因子Ⅲ,本品有止血、保护胃黏膜、增加其在胃壁的吸附作用,是一味对炎症、溃疡、出血具有良好功用的药物.
海螵蛸、川贝母治疗急性出血性胃炎有明显疗效,海螵蛸和川贝母按一定比例服用有收敛止血,收缩血管,促进血凝,保护胃黏膜的作用.
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
